第71章


    崔三娘为主仆二人倒了茶水。


    阿谦勾着手指, 兴致勃勃点了好些鲜辣开胃的菜肴：“鸡公煲要一份，闻着怪香的，那泡椒郡肝要一份, 鱼香肉丝也要一份，还要一份炸货拼盘，再添一份水煮肉片！”


    崔三娘笑着点点头：“客人稍候, 待会便上菜。”


    一直坐在对首的锦衣公子抬头望来, 微微颔首，举手投足间, 一股沉稳雅致的气韵。


    崔三娘笑意愈深, 鸡公煲只剩最后一份, 炸货也所余不多, 后厨的各色鲜蔬基本上也见了底，做完这单生意, 就可提前收工了。


    不一会，香气扑鼻的菜肴便上齐了, 崔三娘微一弓身：“客人慢用。”-


    宋释安深吸一口气, 这鲜香麻辣的气息果然令人开胃。


    鸡公煲肉多汁满, 炸货外酥里嫩, 几份川菜红油赤酱更是开胃, 他取过竹筷夹起一片水煮肉入口，肉片滑嫩鲜香, 嚼碎入腹后，泛起的却是一阵油腻恶心。


    再看阿谦, 他自幼跟在宋释安身边，二人在外，从不多讲主仆之别, 这会儿阿谦大口吃嚼满脸享受：“这崔氏饭馆的菜真好吃，鲜，香！爽口！公子以为如何？”


    那腻味之感此刻稍解，但宋释安已失了胃口，只不想叫身边人担心，勉强一笑道：“非常好，比之大酒家也不差什么。”


    阿谦闻言嘻嘻笑，取公筷为公子又夹了好些菜。


    主仆二人各自端碗，继续用饭。


    阿谦大吃特吃，恨不得将头埋在碗里，宋释安看着碗中菜肴，感受着腹中饿意汹汹，可一张口，就是一阵反胃。


    他强忍着吃了两口，再不能下咽。


    这种症状是从年前开始的，母亲因他被送回乡下，乡下婶娘伯父没一个好相与的，母亲性子又要强，身边两位嬷嬷仆随正主，也是强势之人，两厢争锋相对，只怕老家乡下要闹出不少是非。


    而这一切，均因他而起，再想到并不喜欢的课业，父亲的辱骂，和这十几年汲汲营营的人生，宋释安顿感无力，那胃口在长吁短叹之中，渐渐消失。


    若不是他原本强健，只怕这两个月下来，他已瘫倒不能起身。


    崔三娘颔首端了赠送的桂花香露和蛋黄荷花酥来，又微笑着走开。


    一位合格的老板，是不会与客人随意搭话的，陌生人之间需要分寸感，食客与老板之间更加需要，但她的眼睛却看得分明，桌上几样菜肴吃了大半，却几乎都是那小厮吃的，那位公子却没动几口。


    是那些鲜辣菜肴不合口味？


    开业第一日，崔三娘希望每位客人都能乘兴而归。


    回到灶间，一眼望见菜篮里那把肥厚鲜嫩的菠菜，崔三娘心中有了主意，也就一刻钟，一碗素淡却不失鲜美的上汤菠菜便端到了桌上，翠绿的菠菜浮在汤底，乳白的汤汁上是六枚莲藕肉丸，阵阵香气袭来，阿谦眼眸都亮了。


    急头白脑吃了一顿鲜辣菜肴，此刻正想来碗清爽汤羹。


    “这是小店赠送的鲜汤，以菠菜、肉丸加本店秘制皮蛋做成，客人请尝。”


    大周还没有皮蛋，年前崔三娘腌制了些，尝过滋味不错，崔家诸人也都说好吃，她才大胆的加在菜品中做汤，若反响好，再逐步解锁其他吃法。


    崔三娘一走，阿谦就迫不及待地盛了一碗：“公子请尝尝看。”


    宋释安已搁下碗筷。


    半点食欲也无，却非要进食的滋味很难受，一抹油香一点异味，都能在肠肚里翻涌起惊涛骇浪。


    但店家好意赠送，又怎好拂人美意，加上阿谦眸光炯炯，他轻咳一声，捧起瓷碗，拿起调羹啜了口汤。


    说来也奇，汤一入口，不是寻常的肉汤菜汤滋味，而是一种奇异的鲜美之气，不腻不油，入口柔滑，一口吞下，脏脯中的腻恶之感顿消。


    不知不觉，一碗汤下肚，还吃了半碗汤泡饭。


    阿谦见好就收，不再多劝自家公子进食，这可是两个月以来，公子吃得最香最多的一回！要不是在外头，他都快哭出来了！


    阿谦去柜台结账，领了奖券又去铺子外抽奖，宋释安先回马车上。


    崔三娘与他擦身而过，笑着颔首致意：“客人慢行。”


    宋释安展眉回以一笑，他身姿挺阔，五官本就俊美，笑起来更显生动，有一瞬崔三娘甚至觉得铺子里的温度都升高了两分。


    真真是顶级美男子，令人见之忘俗-


    午时过后，打扫完铺内卫生，崔氏饭馆关门落锁。


    原以为开饭馆会比平日繁忙，没料想生意过于火爆，只一上午就将食材全部售光，看来第二日还要多备些材料才好。


    这是后话，家人们一齐忙碌了六七个时辰，崔三娘备了一桌酒菜聊表谢意，也趁着吃饭这会子功夫，和大家聊聊分工和薪酬。


    还是那句古话，亲兄弟明算账，互相坦荡心中不亏欠，关系方能长久。


    崔老太太和林氏是临时来帮忙，家中牲畜与田地离不得她俩，自然是要在村里的，桂氏带着两个孩儿需要照顾，来城里不方便，也住村里，这样老太太和林氏能帮着看顾小孩，她也能抽出空和刘老太太学更多的手艺，制作各色花穗给红穗帮忙售卖。


    “云南哥住铺子里，每月拿两贯钱，阿巧嫂子白天过来帮工，天黑前回村，每月一贯钱，周婶子和其他嫂嫂们出力，我按次付钱，大家看好不好？”


    “没什么不好，好的很！”周氏是第一个表态的人，嘴都快咧到耳后根了。


    要不是放心不下家人和牲畜，她都想住到铺子里来，专门为三娘做活计，不止是她，二爷爷家几个媳妇也都这般想，在村里再能干又能得几个钱，还是城里的钱好挣，可惜孩子们还小，只有大嫂孙阿巧的三个孩儿都大了，不需要整日挂在娘亲身边。


    崔老太太原先还担心生意不好，折了本钱，经过一上午的忙碌，心放回了肚子里，把杯盏举起：“我们先喝一杯，庆祝今日开门红！这兆头好，预示着咱们崔氏饭馆生意兴隆，财源滚滚！”


    崔三娘展颜一笑：“奶奶这祝酒词说得好，大家干杯。”


    酒过数巡，大家正埋头吃饭，突然街面上锣鼓喧闹，一阵马蹄声疾驰而过，紧接着路上行人也高声欢呼起来，最终形成一股声浪。


    崔三娘听了半晌也没听清楚，打开耳门正想出去打听一番，隔壁开成衣铺子的罗娘子正巧走出来。


    开业前两日，崔三娘特意做了一炉蛋黄荷花酥，给邻近几家送了几个，彼此也好混个脸熟，抬头不见低头见，若能和睦相处是再好不过的。


    罗娘子一身时新的鲜亮衣裙，簪花戴玉，三十多岁，身段窈窕婀娜：“开业第一日就这么早收工？夜市生意也好做呢，你不做夜市生意？”


    这问题如连珠炮似的，一个接着一个，崔三娘自不会有话必答，只笑道：“我初来乍到，什么都不懂，罗娘子是这街面上的老人，敢问夜里各家生意都做到几时？我正一筹莫展呢。”


    罗娘子用角簪搔了搔鬓发，若换个人问，她理也不理，但崔三娘一来就给了四枚点心，吃人嘴短，她平日虽好掐尖，却也不是那不识好歹之人。


    “崔家小妹妹，咱们这是城外，宵禁不严，店铺开到子时再收也无妨，不过戍时末刻，这街面上也就没甚么人了，正好关门睡大觉。”


    “原来如此，多谢罗娘子告知，娘子真真是人美心善也。”


    一句好听话可令人如沐春风，罗娘子扭一扭腰，嗔笑着道：“哎呀，真会说话，怪不得大家都喜欢你。”


    崔三娘接手店铺前，已把街上一应规矩打听分明，刚才不过是寻话头罢了，她踮起脚往马蹄声消失的方向望去：“方才街面上如此热闹，为了何事？”


    罗娘子摸着发髻：“嗷，刚才啊，是雲州大捷，传令兵一路呼喊着往皇城去了。”


    雲州大捷！崔三娘立时激动不已，叠声道：“多谢罗娘子告知！多谢！”


    旋即转身回到铺子里，把这个好消息告诉崔老太太等人。


    今朝高兴，老太太和林氏多吃了几杯酒，均都醉意朦朦，乍然闻此喜讯，酒意立时消弭，林氏眼眶里含着泪，说话声音都在颤抖：“当真？那二郎是不是该归家了？”


    崔老太太也掬了一把老泪：“自然是，仗都打胜了，士兵们都要归乡来。”


    崔三娘亦是激动万分，属于原主的记忆在脑中活跃起来，一时是二哥教她写字，一时是二哥带她吃好吃的，一时又是坠落山崖后，二哥焦急痛苦的面庞。


    血脉亲情，不过于是。


    崔大郎身在公门，有更加迅捷可靠的渠道知晓战讯，上下打问过才知，雲州大捷不假，可胡蛮剽悍，此番南下占领了大周三座城池，此次大捷只取回一城，还有两座城池在敌军手上。


    “若不取回那两城，依胡蛮贪得无厌之本性，必再次南攻。”


    总之，崔二郎归期未定，前途未卜。


    崔老太太和林氏决定第二日去寺里上香，再捐些香油钱，请佛祖保佑那不叫人省心的儿郎早日平安归来-


    翌日清晨，天还蒙蒙亮，崔三娘便起身洗漱，不一会两位小姊妹也起了来，加上睡到一脸懵的崔云南，一行四人赶早市去。


    每日的鲜蔬孙阿巧会从村里背来，价钱实惠又新鲜，还可以帮衬乡邻，可谓一举三得，至于猪肉、整鸡还有鸡翅、鱼等荤鲜，则要赶早去肉摊鱼贩处挑选。


    “店家，这五花肉怎么卖？”崔三娘指着肉案上一块三肥三瘦的猪肉问道。


    刘屠户大冷天也热得额上冒汗，用袖子擦把汗粗着嗓笑答：“小娘子好眼力，我这是三百多斤的大肥猪杀出来的肉，乃肉中上品，这块五花更是极品，给你十五文一斤。”


    崔三娘摇摇头：“刘屠户怕是不认得我，我姓崔，家是春水桥旁开饭馆子的，每日用肉量大，您给个实惠价，往后我都在你这里买！”


    “哦哦哦。”刘屠户把崔三娘上下打量一遭，恍然大悟，“你莫不是那崔三小娘子吧，人都道年纪轻轻却烹制的一手好菜肴，是也不是？”


    崔三娘也没料到她的名气这般大，饭馆子才开一日，连两街之外的肉摊主都晓得了。


    “既然你要的量大，这五花肉十一文一斤给你，排骨、精肉可要？”刘屠户说着往摊后一比划，“我家每日要杀三四头肥猪，我家摊上卖的肉，就没不好的。”


    这点崔三娘相信，去年她就在刘屠这买过几回肉，每次肉质都很好。


    “要五斤猪五花，五斤小排，五斤精肉，再要二斤肥的，我熬猪油。”


    崔三娘一口气要了许多，那刘屠户也是个实心人，随肉赠送了两根带点筋肉的大骨头，正好可用来熬制高汤。


    “多谢，我明儿再来。”


    待一行四人满载而归，孙阿巧已挑着两筐鲜菜蹲在铺门前歇脚了，如今越冬的白菜、菠菜正当季，莲藕、莴笋脆嫩，荠菜、春芽、枸杞菜也水嫩，孙阿巧各样都带了。


    她用手扇着风：“也是奇了，年一过，这温度一日日高得极快，雪都融干净了。”


    崔三娘掏出钥匙拧开铜锁，声儿清甜：“也有倒春寒的时候。”


    “是呢，庄户人靠天吃饭，最怕育苗育种的时候下雨打霜。”


    孙阿巧说着把两筐菜往铺子里抬，崔云南去灶间把肉搁下，出来帮着将蔬菜抬到后院天井。


    等下就要汲水摘洗了。


    “去年雪下得大，瑞雪兆丰年，大嫂嫂放心，今岁必是好年景儿。”崔三娘讲完取过围裙系上，“大嫂嫂还没吃早饭吧？昨儿剩了几颗荠菜，留到今日便蔫了，叫我加鸡蛋剁碎或了馅，包成了馄饨，大嫂嫂一起吃些。”


    孙阿巧连连摆手：“你们吃，我路上吃了一个白薯。”


    “清早走十几里山路，就是两个白薯也消化干净了，大嫂嫂别客气。”


    崔三娘说着起锅烧水，这铺子里垒的砖灶，非常省柴又好用，昨夜熄的火，今早灶灰还留有余温，随便用些干松针引火，火就烧了起来，没一刻钟，锅中的水就沸腾开。


    馄饨汤底用猪骨白汤滋味最佳，可惜早上熬不及，只能来简易版本，在沸水中加粗盐、葱花、嫩韭黄，再挖一勺荤油，下馄饨煮透便可。


    清甜的香气飘满整个灶间，崔云南眼巴巴盯着，那馄饨皮薄馅厚，瞧着就诱人。


    “煮好了，开吃吧。”崔三娘笑着道。


    昨晚包了五十多个，一人分来刚好十二个，他们干活儿重，崔四娘崔五娘能吃饱，他们仨还得添一个蛋黄桃花酥。


    崔三娘舀起一枚馄饨，翠绿的馅透过薄皮显露出来，送入口腔，一口爆汁，还好她早有准备，一边吹气一边嚼，荠菜和鸡蛋的鲜美完美融合，早晨来上这么热腾腾的一碗，简直完美。


    吃完馄饨，再咬一口酥掉渣的蛋黄桃花酥，浓浓的酥皮香和蛋黄的香糯交织，直叫人欲罢不能。


    孙阿巧呼噜呼噜将馄饨汤也喝干净了，抹抹嘴笑道：“就凭这馄饨、这酥点，每日就是不给工钱，我也愿意来！”


    崔三娘忍俊不禁：“那怎么成，我岂不是成铁公鸡了。”


    几人正说笑着收拾碗碟，预备备菜，门外响起咚咚的敲门声，崔三娘洗干净手去拉开门，正对上一张愁云惨淡的脸，这人还有些面熟，似乎是昨日来用餐的主仆两个中的小厮，名唤阿谦。


    “客人清早登门，可有事？”


    阿谦望见救星一般：“请娘子做份朝食，与我打包带走。”


    “这……”崔三娘尴尬一笑，“本店不做朝食，目前只经营午食，过两日还会开暮食和夜宵。”


    阿谦懊恼一叹，仍旧不死心：“那，我加钱可好？”


    作者有话说：


    荠菜馄饨yyds~


    第72章


    “请进来说。”崔三娘一定神, 迅即拉开门扇，将阿谦迎入铺子里，“不知你家公子想吃什么朝食？有无忌口？”


    崔氏饭馆不做朝食, 是精力上顾不过来，若食客愿意加钱，她自然也乐意效劳。


    开门做生意, 哪里会和钱过不去。


    说话间, 孙阿巧很有眼色的端了杯香汤饮子上来，阿谦走得焦渴, 一口气灌下大半杯, 他握着杯沿蹙着眉：“我家公子口味随了夫人, 喜鲜辣, 爱川菜、烤肉。”


    崔三娘听了，却在心底默默摇头, 昨日那位锦衣公子对着一桌鲜辣菜肴，分明兴致缺缺, 思索片刻, 她在心中拟定了菜单。


    “我做一碗馄饨, 配一对烤翅, 再添一份本店秘制酱汁, 你看如何？”


    这顿朝食不能太复杂，复杂菜色所耗工时多, 等阿谦提了食盒回去，只怕他家公子都饿晕了。


    “好好好, 一切交由崔三娘子做主。”


    阿谦没半点意见，公子食欲不振，吃过汤药看过太医, 扎过针也驱过邪，均无半点起色，他属实没招了，不若死马当做活马医。


    崔三娘回到灶间，馄饨皮有现成的，只馅料需要现拌。


    “我来，三娘你忙别的去吧。”孙阿巧切下一小块精肉，抽了三颗芥菜，动作爽利的清洗起来。


    “有劳大嫂嫂，那芥菜记得焯水，再将汁水挤出去，肉馅剁细腻些，我来调馅。”


    崔三娘说着，已开始腌制鸡翅，先切出刀口挤去血水，焯水后再次清洗，那位公子胃口不佳，恐怕一丝腥味也吃不得。


    太阳渐渐升起，一片薄阳洒在铺前的石阶上，正好有群蚂蚁在搬运食物，崔四娘崔五娘一边摘葱，一边蹲着瞧看，阿谦比她们也大不了几岁，也去凑趣。


    崔五娘好奇开口：“蚂蚁爱不爱吃糖？”


    “吃！”阿谦迫不及待接过话，“从前我与公子看蚂蚁，公子丢了片饴糖在地上，蚂蚁可喜欢了，回窝叫了一群帮手来。”


    崔四娘睁大眼睛：“我兜里正好有糖片。”


    饴糖在日光下闪闪发光，三人聚精会神的看着，待终于有只蚂蚁发现了宝藏，三人立时欢呼雀跃，仿佛做了桩了不起的好事。


    “阿谦小哥，朝食做得了。”崔三娘擦着手上水渍，从灶间探出头来唤道。


    阿谦忙应声，三两步跨进灶间，就见一碗汤清味鲜的薄皮馄饨，一碟烤的金黄刷了蜜汁的鸡翅，还有一小碟红彤彤的辣酱，切得极碎的葱丝和芫荽另搁在小碟里。


    “怕有忌口的，配料回去后按照口味再放。”


    阿谦大喜，他早上是吃过朝食才来的，此刻看着清爽鲜美的食物，竟也不由的馋了，而且崔三娘子做这几样只用了两刻钟，实在又快又好。


    “多谢崔三娘子！”


    阿谦喜滋滋的付了四十文钱，将馄饨和烤翅装入自家食盒，提着快步走了。


    宋府别苑就在两街之外，步行过去也就一炷香功夫，不必担心馄饨不鲜嫩不清爽，否则崔三娘会将馄饨与汤底分开放-


    日上梢头，猫了一冬的鸟雀在枝头晒太阳，叽叽喳喳，好不热闹。


    隔壁罗娘子浆洗了一匹料子，拿了竹架在铺前晾晒，瞅见崔三娘出来更换水牌，挑眉笑道：“你家这菜色换得可真勤快。”


    崔三娘柔柔一笑：“今日铺里新做芥菜鲜肉馄饨，正熬骨汤，中午给娘子送一碗尝尝。”


    罗娘子一抿唇，眼周笑出一层细纹：“总吃喝你的，那多不好意思。”


    不过，这崔三小娘子的手艺真是没得说，上回那蛋黄桃花酥，口感酥脆香柔，她念念不忘，如今是芥菜肥嫩的好时节，和鲜猪肉剁成馅包成馄饨，想一想就解腻开胃。


    “不必客气呢。”


    挂上新水牌，崔三娘转身进了铺里。


    罗娘子晾晒完自家料子，抱着手臂晃了两晃，她出生穷苦，爹娘去得早，十六岁便被大伯卖与富户做妾，那家大娘子善妒，趁郎君去外地，二十两银子将她发卖了。


    幸而新主家心善，见她生得齐整做事麻利，叫她做小姐的贴身侍婢，小姐出阁后怜她身世凄苦，赠她安身钱，将她放了良。


    罗娘子也是吃了好多苦，才有如今的安身小店。


    四遭街坊邻里都说她牙尖嘴利，不好相与，却不知当年，她也是见到生人就腼腆傻笑的姑娘。


    “真是老了，见着年轻小姑娘，便想起过去。”


    罗娘子懒哼一声，扭身进了铺子，回头她得多敷一层粉，再裁身新衫子，老娘才不服老！-


    两街之外，一栋二进青砖小宅里，日光洒在院里，一片清辉。


    茶树花架下的雕花软椅上，一位青衫公子懒懒躺着，一卷翻开的书反扣在他胸前，风儿吹过，衣角儿蹁跹。


    阿谦提着食盒快步走来，还以为公子看书看倦睡着了，走到近前见公子眼珠儿在转，不由的笑起来。


    “公子看书看累了吧？快看奴带了什么好吃的来！”


    宋释安很想调动情绪，回以几句俏皮话或者几个表情，但他什么也不想做，整个人如陷泥潭，脑中思绪万千理不出一条细线，胳膊腿儿也裹了铁般无力。


    一早起来躺在花架上看书，也没读进去一句，只顾着盯紧蓝天白云，可恼的是，闲看云卷云舒应是惬意风雅之事，他瞪大眼珠苦望半日，心中仍旧索然无味。


    胡思乱想之际，阿谦已端出一只白瓷浅口碗，一个木质叶形盘子，另有两样应季鲜果。


    “咦，是馄饨？”宋释安丢下书卷坐起，见那碗汤清馅肥的馄饨，再看烤得焦黄的一对鸡翅，“这是去哪里寻买来的？”


    自家别苑里的厨娘做菜重油重盐，料理不出这般清爽的菜色。


    阿谦把一双竹筷塞到宋释安手中：“公子尝了奴再说。”


    宋释安无奈一笑，先戳起一个烤翅，闻着味道很香，加葱姜豉汁腌制过，但香料味并不喧宾夺主，一口咬下，鸡皮烤得焦香有嚼劲，内里的肉却饱含汁水，清清甜甜，一丝腥味也无。


    “妙极，分寸掌握的很好，烤这翅的庖厨定也是妙人！”


    吃完一个烤翅，连两头的筋骨脆肉也吃了去，宋释安拿起调羹，舀了个馄饨一口吃下，这馄饨皮极薄韧，牙齿一碰便破了，荠菜吸满了肉汤，清鲜爽口，肉糜里应当加了一点点胡椒粉末，特别开胃。


    “竟加了胡椒，这是哪家大酒楼做的？”


    大周水路畅通，胡椒的价钱不如前朝昂贵，但仍要一贯一斤，小户之家很少吃得起。


    阿谦见公子胃口好，满心欢喜：“并非大酒家，是昨日吃过的崔氏饭馆，奴一早去请崔三小娘子亲自做的。”


    宋释安恍然，记忆中浮现出一张清婉的面孔。


    那位小娘子不过豆蔻之年，却独自经营一家食肆，手艺还如此精妙，实在难得。


    阿谦兀自说着话：“崔三小娘子做的饭食合公子脾胃，往后奴日日去请她做。”


    宋释安埋头又吃了几个馄饨，将余下的那枚烤翅也吃了，摆了摆手：“不必这般麻烦，要吃，自去铺内点菜堂食就好，那铺子窗明几净，外面风景秀丽，我极喜欢。”


    但短时间内，他应该不会登门光顾。


    “阿谦，收拾东西，我们回家。”


    他决定搬回大宅，宋家大宅离春水桥有十多里路，若为口腹之欲，日日出城就餐，父亲知晓后，又该骂他一身浪荡子习性，难成大气候。


    阿谦目瞪口呆：“公子搬来别苑养身子，好不容易离老爷……远些，如今回去，又该日日被训，动辄……挨骂挨打。”


    说起这个，阿谦不自觉的摸了摸手臂，他也被打过好几回，疼得他哭爹喊娘，也不知公子怎么忍住的，每次执行家法，他都咬牙一声不吭。


    “咱们家好歹也是书香世家，清流大户，老爷却信奉棍棒底下出孝子，一言不合就动戒尺动藤条，实在是……荒唐！”


    瞧他越说越不敬，宋释安瞪他一眼：“少啰嗦！这样的话，往后一个字也不许提，否则刘管家饶不了你，连我都保你不住。”


    阿谦自知失言，丧头耷眼去收拣行装了-


    午时初刻，崔氏饭馆门前的风铃一响，迎来了今日的第一波堂食客人。


    一群面庞稚嫩，身穿澜衫的士子走进来，个个面如土色。


    一位圆脸小士子苦哈哈道：“这回的开春考题目实在刁钻，我会的全没考，考的我全不会，吾命休矣！”


    圆脸士子身边的瘦高个士子立即道：“我与文方兄同悲，亏我将《春秋》翻来覆去的背诵研究，这次的考题却全出自《礼记》，我的心在呕血啊！”


    崔三娘端了茶盏上来，唇边不自觉噙了一抹笑，古往今来的学子，都在为考试而苦恼啊。


    “别说春考了，想到就烦，先点菜，书院的食堂实在令人作呕，厨子不是手抖加入了整包盐，就是厨娘有眼疾，连石子和菜虫都看不见，还卖得那般贵，简直欺人太甚！”


    “就是！上回吃出半截蚯蚓，那厨子还乐呵呵笑，说我五谷不分，将蚯蚓指为肉丝，实在可恶！”


    士子们越说越气愤，怨气加起来都够养活一个邪剑仙了。


    崔三娘忙将茉莉金桔茶往前一推，笑着介绍道：“这是本店新研制的饮子，清甜爽口，诸位请尝。”


    “咦，喝起来酸酸甜甜，还有一股花香，茶底清爽，实在好喝啊。”


    那圆脸士子一口喝下大半杯，方才的郁闷烦躁仿佛都化解在这杯茶饮中了，他不禁对这家随意走入的小饭馆产生了莫大兴趣。


    “店家，把你家拿手的都看着上些来，我们都很能吃，尽管上！”


    作者有话说：


    宋释安：好累，做什么都没精神


    阿谦：公子是又馋了吧！


    第73章


    “好呢, 客官们先吃茶，待会就上菜。”


    客人爽气，崔三娘也不拖泥带水, 撸起袖子往灶间去，先上一份本店特色鸡公煲，一盘油炸红糖粑粑配清爽的素炒三丝, 问过圆脸小士子诸人都饮酒后, 上了一壶底度数的青梅酒。


    “唔，这鸡肉鲜辣过瘾, 好吃！”


    “红糖粑香甜软糯, 还不粘牙, 实乃绝品！”


    美食当前, 考试带来的晦气一扫而空，这群士子年纪大的不过及冠之年, 年纪最小的个头还没崔三娘高，正是能吃能喝的年岁, 那锅鸡公煲上桌不到一柱香的时间, 竟已见底。


    做为一位厨子, 见到这一幕实在欣慰。


    “这是炭烤鸡翅, 这是香芋小排, 还有芥菜鲜肉干拌馄饨，几位慢用。”崔三娘细观这群士子, 见他们嗜辣喜甜，口味偏重, 笑问道，“本店有新鲜小黄鱼、羊肉、猪肉炙烤的串，诸位可要尝尝？”


    几位士子正提筷抢着戳鸡翅, 一盘十二个，手快多占，手慢无。


    圆脸士子左右开弓，一根筷子戳了一个鸡翅，闻着浓郁的焦香忍住下口的冲动，扭头对崔三娘欢喜道：“好极好极，有什么好吃的尽管上！”


    有这句话便够了，崔三娘收起托盘，回到灶间再次忙碌。


    孙阿巧已串好了不少烤串，荤素皆有，崔四娘与崔五娘在一旁烧炭火，崔三娘就爱吃炭烤出来的串，肉里自带草木烟熏的气息，有电烤串所没有的灵魂。


    崔三娘请铁匠打制了后世所用的烧烤炉和烤架，今儿还是第一次用。


    先往烤架上刷一层油，刺啦声中，二十串荤串上了烤炉。


    孙阿巧、崔云南、崔四娘、崔五娘都稀奇的瞪大眼眸，只见崔三娘动作娴熟，翻面、刷料汁、洒香料粉一气呵成，高温炙烤之下，肉脂被缓慢煸出，散发出阵阵迷人的肉香。


    “都尝一尝。”


    崔三娘一人分了一串，自己拿了串三肥七瘦的羊肉串，肉已被烤得焦黄，上头洒了辣椒面和孜然粉，一口咬下，不柴不膻，柔嫩可口，令人回味无穷。


    不错，烤的很成功。


    “烤串来了。”


    崔三娘用木托盘上菜，十五串肉被士子们一扫而空，圆脸士子已被崔三娘的厨艺折服，一面撸串一面高呼：“再多上些，咱们八个人，至少要吃五十串嘛。”


    坐在圆脸士子身旁的同窗笑着调侃：“文方兄近日又圆润了，不是说要减肥么？这烤串我们替你吃，你且忌一忌口。”


    “欸，青烨兄你这就外行了，不吃饱怎能减肥？”那叫文方的小士子也不恼，说着撸下一大口外焦里嫩的烤羊肉，“美哉，美哉！”


    士子们用餐期间，店内陆续又来四桌客人。


    两桌是昨日就光顾过的熟客，甫一落座，就熟门熟路的点了招牌爆辣鸡公煲、炸货拼盘，看过水牌上的新菜，又要了三样时鲜菜肴。


    孙阿巧负责洗菜、切菜，崔云南劈柴、提水，两位小妹看火，崔三娘只需要上手烹制，而且炸货烤串鸡公煲等，都能提前做准备，店内五桌客人不停点菜，他们五个配合得宜，上菜速度竟然很快。


    “崔三小娘子，方才那炙烤小黄鱼味道鲜美，辣味十足，再与我们上五串来，呵呵，我见隔壁那桌，还有甚么干拌的菜馄饨，瞧着也是鲜香爽口，我们也来一份！”


    昨日就光顾过的一位彪形大汉笑眯眯夹着嗓子道。


    昨儿他点菜可是声如洪钟，隔着铺门外头都听得见，今日带了娘子和两个孩儿并自家爹娘来，说话声音就细软许多，崔三娘笑着应好。


    大汉身旁的娘子脸颊微带酡红：“你家这酒是自家酿造的么？喝起来味道极好，有股浓浓的青梅香气。”


    崔三娘将木托盘扣在手上：“本店没有酿酒之权，这酒是前街甄记酒家的白云泉，小店浸酿了些鲜果花草进去，存放一月，开坛后加入鲜果汁，便酸甜适口，还不醉人。”


    这位娘子想来是爱酒之人，鼻尖与脸颊都带了酒意。


    那大汉瞄了妻子一眼，轻咳两嗓：“你家这酒可单卖？我也喜欢。”


    崔三娘点头：“卖的，白云泉二十文一斤，小店挣个辛苦钱，三十文一斤。”


    “哦，应该的，待会给我装两斤。”


    大汉说罢，又豪迈的加了五十串肉，似他这样的壮汉，敞开肚皮吃，一人就能吃五十串，何况还带了那么大一家子来。


    整体而言，今日生意要比昨儿冷清，没出现排队用餐的现象，但崔三娘已经很知足，今儿来的都是豪客，肉串、酒水、菜肴哗哗的点，后厨食材的消耗速度极快，饭店刚过，羊肉、小黄鱼便告罄，崔三娘只得踩着凳子，将烤串的水牌取下。


    免得下轮食客扫兴。


    申时初刻，铺内清冷下来，崔三娘用一盆热水洗去一身油烟气，换了身寝衣，回后院睡觉去了，人已累极，头一沾枕便沉入香甜的梦中。


    孙阿巧用水清洁了灶间，洗了碗筷，崔云南劈好了柴，擦了铺子的地板，手头也没了活儿，虚掩了铺门，一个睡到自个房里，一个拿了躺椅睡在联通铺子和后院的过道。


    四周静悄悄的，路上行人也稀少，崔四娘崔五娘在铺前玩耍，这两日她们在附近交到了朋友，正一块儿丢沙包。


    罗娘子搁下针线，揉一揉微发酸的指头，从自家铺子探出身去：“四娘，五娘，过来。”


    隔壁罗娘子生得貌美，却有种难令人亲近的距离感，崔四娘崔五娘都没有与她说过话，两个人你看我我看你，牵着手儿进入成衣铺。


    “这是三条湖绸发带，还有两条蓝棉布的围裙，拿回去给你们三姐。”罗娘子难得的笑起来，说话声还很温柔，临走又塞一把松子糖给她俩。


    崔三娘睡醒见到桌上那堆东西，大感意外，这罗娘子真是个细腻人。


    三条发带都是浅蓝色带纹饰的，摸起来手感细腻柔软，带子尾部还绣了几笔花，崔三娘给两个妹妹们扎上，小姑娘们互相欣赏，眼眸里都泛起光来。


    “真好看，罗娘子的手真巧。”


    趁着用暮食的那波客人还没登门，崔三娘扎上崭新的蓝布围裙，到灶间炒了三样爽口小菜，又煮了一锅芥菜鲜肉馄饨亲自送去给罗娘子。


    自家得赶紧吃饭，再晚一会，食客就该登门了-


    “我罚你，你认不认？！”


    一声斥责从宋宅前堂传出，紧接着是藤条甩过的呼呼声，旋即是吃痛的闷哼声。


    宋园路一连挥了七八鞭，直到力透筋骨，额上沁出一层薄汗，才丢下长鞭，恨铁不成钢的瞪那混账一眼。


    “怎不说话？你还不服气？不过对你严厉几分，你就借口称病，躲去别苑潇洒快活，回来倒好，若再晚三日，我得了空，正准备亲自去外城逮你！届时你有得好看！”


    宋释安生受了几鞭子，衣裳也破了，破口四周渗出点点血迹，瞧着都疼，阿谦又怕又心疼，急得掉泪。


    可他什么都不敢说，老爷眼里容不得沙子，公子挨打下人若求情，他只会打得更重，甚至连求情的也一块儿打。


    宋释安抽出一口冷气：“父要教子，天经地义，儿子心服口服。”


    “你！”宋园路挑不出错处，一又不知说些什么，将桌上茶盏拂袖扫了一地，“在此好好反省，没我的允许，哪里都别去！”


    宋释安早料到父亲会雷霆震怒，并不奇怪，这二十年来，父亲一直像压在他心头的大山，窥之胆寒，见之心颤。


    宋家虽为清流，文脉绵延数百年，到如今这一朝，除了两位族兄考中举人，得了八品官职，其余族人包括宋园路，都只是秀才或童生，前几年宋园路花钱捐了个七品虚衔，至今没轮到实任，倒被族人笑话，说他想做官想疯了，有失文人风骨。


    当时宋释安年十四，刚考中秀才，稚嫩的少年望见了父亲的窘迫，暗自发誓要名列三甲，为父亲争光添彩。


    思及此，宋释安勾唇嗤笑，他降生与世，一生的目标就是遂父志，圆其科举梦吗？


    年岁渐长，看的越多懂的越多，宋释安越发明白，他的志向根本不在官场，他喜欢各类工巧之物，偏爱各类器具、机械，去年夏天，按照古书仿造了可提水十丈的高架龙骨车，无需人力便可灌溉坡地良田。


    可惜水车造成没多久，父亲嫌他玩物丧志，令人劈砍焚毁，付之一炬了。


    宋释安一想到那件事，便心如刀绞，他攥着拳，努力直视着令他害怕了二十年的父亲，下定了决心，一字一句道。


    “父亲，儿子三日后便要动身回江临老家，此去路途遥远，您多保重身体。”


    “什么？回江临？”正欲离去的宋园路蹙眉大喝，“下月就是白鹤书院的招生考，你被国子学除名，难道从此就不读书，不科考了？”


    “有何不可？”宋释安目光坦荡，“《孝经》中说，天地之性，人为贵；人之行，莫大于孝，母亲自生下我，便损了元气，时常梦魇盗汗，如今回了江临老家，只怕更加虚弱孤寂，我生为人子，怎么能视而不见听而不闻，只想自己的前途，不顾及生母的健康。”


    “什么？”宋园路大怒，“你一通诡辩，就妄图舍了课业，回老家陪那恶婆娘？！”


    “母亲出身世家大族，家教严格，自然有许多规矩，每每拿规矩来规劝父亲，您都这样暴跳如雷，何必呢，说到底，不过是母亲不如父亲的妾室年轻善做解语花，父亲也不必拿什么家族荣誉来压我，孝字大过天，我奉养侍母，天经地义，谁也说我不得，就是闹到言官那里，我也不失理。”


    宋园路捂紧胸口：“你……你！是不是那恶婆娘写信给你支的招？是也不是，这毒妇，我宋家的声望，百年荣誉，她都不……不放在眼里！”


    宋释安长吸一口气，看着父亲鬓边的白发，心底里生出几丝愧疚，但他实在不想再埋头案牍，拼尽一切去博个功名，然后继续在官场上汲汲营营，苟且一生。


    “母亲的信上，只关心我三餐饮食，顺带给我寄了些土仪，并无别的什么，另外，两位姨娘生的庶弟，不也是宋氏血脉么？他们若高中，宋氏一样光荣。”


    宋园路跌坐在圈椅里，怒不可遏：“能一样吗？庶出于嫡出能一样吗？！”


    呵，昨日不是还带着两位庶弟去跑马行猎么？他曾经艳羡的父慈子孝，渴望的温柔父爱，被这庶出二字给打破了，原来父亲心底竟嫌弃庶子么？可身为嫡子的他，并没有感到高兴。


    只有更多的无奈，父亲的心究竟在何处？或者他竟是个无心人么？


    宋释安不愿意再想，看着大宅里的雕梁画栋，玉砌朱廊，忽然想起昨日光顾的崔氏小店，门口只铺最简单的青石做水台，竹编的遮帘是那么粗朴，凑一块却是天朗气清，一片澄静。


    店里掌勺的崔三姑娘一脸明动，见食客用餐愉快，脸上是一片纯粹的欢喜。


    他所想要的，正是那种欢喜、自在、干净的生活。


    想那崔三姑娘是真正享受庖厨之道的人，她年纪轻轻就能独自经营一家食肆，自己已及冠，又凭何还要在恐惧下生活。


    “好，你走！你走！今日只要踏出这家门，你就一辈子也别回来！”


    宋园路甩下这句话后拂袖而去。


    “公子！你胆子怎么变这么大了，刚才真吓死人了！”


    阿谦捂住胸口凑上来，见宋释安身上狰狞的伤口又忍不住心疼：“奴去取金疮药来！”


    作者有话说：


    宋释安：崔三姑娘是我的榜样！


    第74章


    傍晚接待了四桌客人, 铺内食材消耗殆尽，崔三娘和崔云南收拾好卫生，关门闭户, 一家子围坐吃暮食。


    清炒莴笋丝、烤羊肉、香椿鸡蛋还有蔬菜汤，开饭馆子的，总是后厨剩什么, 自家就吃什么, 但崔三娘料理的用心，味道没得挑, 诸人埋头吃喝, 格外畅快。


    “明儿得多买些菜, 我瞅暮食过后, 街面上也是人来人往，接待三五桌客人不成问题。”


    崔三娘说完, 喝下一大口清爽甘甜的蔬菜肉沫汤，热汤下肚, 胃里暖融融舒服极了, 她擦了擦嘴继续道：“夜里营业得算加班, 云南哥, 我便给你三十文加班费, 可好？四舍五入每月是一贯，月末共结三贯的工钱。”


    “唔, 我每月拿两贯钱，用俺娘的话说, 都是烧高香了，不用加班费！”


    崔云南用菜汤拌了一大碗米饭，吃得正欢畅, 愣神后赶紧摆手。


    “嗳，我是东家，这事听我的。”


    崔三娘盘过账，入店客人的人均消费约四十文左右，今天接待了五十位堂食客人，收了二两多银子，加上卖浸酿酒水、蛋黄荷花酥、香饮等小食的五百文，日营收在二千五百文左右。


    这儿的房租每日均摊是一百六十文，食材、柴炭、调料成本约八百文，加上住税、门摊钱，均摊到每日估计是一百五文，每日不含人工的费用支出是一千一百文。


    加上给崔云南、孙阿巧、周氏等人的工钱合计三百文，自家纯利润约八百文一天，这还不包括酥仙阁进购糕点挣的银钱，笼统的算下，一月能得三十几两纯利。


    当然，这只是按目前行情推算出的收入，崔三娘自己手里攥着的，如今只有十来两银子，其余的都投到了饭馆里。


    但自家有赚头，她就不愿意亏待跟自己起家的同伴，崔云南是呆愣了些，力气却大，为人实诚也很忠心，因这一点，她愿意给他三贯一个月的工钱。


    夜里闲来无事，崔三娘扎上围裙，又到灶间开始转悠。


    她没忘了对邱老太太的承诺，准备用甜菊叶调配一盏消渴症病人也能喝的甜茶饮，如今天还冷，桂圆红枣马蹄煮得浓稠，加小西米增添口感，出锅前加些雪芽增香，好喝还管饱。


    “来尝甜饮啦。”


    在院子里跳格子的崔四娘崔五娘各得了一杯，崔云南去帮隔壁罗娘子扛布匹了，崔三娘端了三碗热气腾腾的甜饮过去。


    罗娘子抱着手臂正指挥崔云南干活，并对他赞不绝口：“真是个做事麻利的好后生，比街面上混日子的力工好上百倍！”


    崔三娘很赞同：“我哥做事，必须靠谱。”


    夜幕降临，街面上华灯盏盏，行人络绎不绝。


    二人斜依柜台，一面闲聊看景，一面吃完一盏热饮，这一小会的功夫，崔云南也把杂乱的布匹叠放整齐了，他抹一把额上细汗，端起柜台上半凉的甜饮，吃的唏哩呼噜。


    “云南兄弟，这两张帕子送你，蚕丝帕，你媳妇肯定喜欢。”


    罗娘子丁是丁卯是卯，绝不肯白占人便宜，请崔云南出了力气，立即拿了帕子做谢礼，崔三娘极喜欢这类人。


    君子之交淡如水，挺好。


    “还没过门呢。”崔云南将手帕收进怀，红了脸。


    罗娘子险被香饮呛住：“哈哈哈，害羞什么，早晚是你媳妇，到时候可得请我吃喜糖。”


    说罢想起什么，扭头对崔三娘道：“今儿我小姊妹失约，给她买的牛乳没人喝，你拿去煮给两位小妹喝去吧，听说牛乳养人，孩子喝多了身体好呢。”


    说着进后院捧出一个小陶罐，塞给崔三娘。


    崔三娘笑着收了，与罗娘子这类人交往，不收她的回礼，她会不高兴，渐渐的只会愈来愈生份。


    不过回自家院里后，看着灶台上的那罐牛乳，崔三娘又有点发愁，每天一大碗羊奶的日子尚在眼前，实在喝腻了，大家都没胃口。


    “不如试着做蛋糕？”


    这念头在崔三娘脑中倏然闪过，她想了想，说干便干，她早就想试着做一回了，今日有闲有材料，正是好时机。


    做蛋糕，先得打蛋液。


    拿一只土陶碗，打几个鸡蛋，加适量的花蜜与细砂糖，再用斗茶时所用的茶筅充分搅打，这步骤是力气活，自然由崔云南代劳，足足搅打两刻钟，直到蛋耶膨胀，茶筅上挂满泡沫才算好。


    大周已经有纯度很高的细白面，完全可以作为低筋面粉使用，荤油则代替黄油，将荤油和面粉一点点加入到打发的蛋液中，搅成流动的糊状，就可以装入碗碟中烘烤了。


    这铺子里有现成的烤窑，应该是从前春记烤炊饼所用，崔三娘捡个现成，用来烤蛋糕。


    崔云南揉一揉发酸的手腕，见没他什么事了，打盆热水洗漱后，自去睡觉。


    崔四娘崔五娘还精神着，满怀期待的守在烤窑前头，崔三娘叫她们去睡，这俩小跟班也不愿意，一定要守着蛋糕出炉。


    烤蛋糕的失败率还挺高，鸡蛋没充分打发、火候不到位，细节上稍有不慎就会翻车。


    三人凑在一起，一边守着烤窑，一边借着烛火翻前日在书摊上买的画本，慢慢的，一阵浓郁的甜香气从窑缝里飘了出来，香味越来越秾，馋得人口水四溢。


    “烤成了。”


    待炉温降低后，崔三娘用湿润的棉帕隔热，将浅口陶碟小心的端出，只见蛋糕表面一层焦褐色，散发着扑鼻香气，整体看上去不如后世精致，更没有DuangDuang的感觉，但用调羹舀一勺入口尝过后，崔三娘还是被惊艳了。


    这绵软细腻的滋味，浓郁的奶香气，就是蛋糕才有的口感啊。


    真令人怀念。


    自家做来试吃的，崔三娘也就没那么讲究，洗干净专门用来切鲜果蔬菜的菜刀，将就着在陶碟里划拉几下，蛋糕被切成了六块。


    “你们也尝尝，看好不好吃。”


    崔四娘崔五娘早就蠢蠢欲动，也不用碗碟盛装，一人捧了一块，咬下一口，立即被绵软香甜所震惊，这也太好吃了吧。


    崔三娘捏着有缺口的那块，也吃了一大口，今日制作的蛋糕很成功，虽然细腻程度不如后世的蛋糕，但已比发糕绵软许多，明日多烤一些，加上果脯果仁，抹上蜜或者果酱，就是不同的口味。


    等她抽空将奶油做出来，就能做生日蛋糕、杯子蛋糕，蛋糕上可以裱花、绘景、写字，想一想就前程远大-


    翌日又是个好天气，崔三娘和崔云南吃了一大碗炸酱面，收拾妥当准备出门卖菜时，崔四娘崔五娘还打着小呼噜睡得正香。


    崔三娘不忍心叫醒她俩，提笔写了纸条放在床头，叫她们醒了漱口吃面，前门从外面扣上了，叫她们莫要担心。


    这铺子前后门加起来有三处，后门是朝内锁上的，若有意外，两位小姊妹完全可以自由进出。


    “三娘你记性真好，都能写便条了，真方便。”


    崔云南挺羡慕，年前他们一块开始学字，他磕磕绊绊才学了一到十，以及田地日月人等二三十个常见字，崔三娘却已会几百个字，不提三娘，就是四娘五娘两个，也会了百多个生字，能勉强看懂部分书信牌匾了。


    “记性好就学得快些，记性差也不怕，勤能补拙，再坚持一年半载，你也能写便条啦。”


    可别，一想到那些复杂的笔画，崔云南就头晕想吐，再学一年，他恐怕日日都要做噩梦，眼看崔三娘眼珠儿一转，怕是又要督促他念书学字，崔云南后悔自己多嘴，见路边挑着担子卖小吃的，大喊了一声。


    “这卖假煎肉的味道闻着真香！来一份吧，我请客！”


    假煎肉是瓠瓜和面筋切片煎熟，酱汁调味的街头小吃，因带几分肉味得名。


    崔三娘很爱吃，尤其这挑担的阿叔穿戴干净，连鞋面都一尘不染，她更喜欢：“那来四份份吧，一份给四娘五娘，一份给大嫂嫂，她们也爱吃。”


    一路吃一路走，很快就溜达到了菜市场，朝阳刚刚升起，贩肉贩鱼贩菜的这条街上，已经是人潮熙攘、喧闹非凡了。


    刘屠户远远瞧着他们，就高声吆喝着打起招呼。


    “崔三小娘子、云南小哥，你们吃朝食没有？我混家煎了香喷喷的杏仁茶，才出锅，快来吃一盏！”


    崔三娘笑着摆手：“多谢，我们吃过了。”


    刘屠户却热情的很，刘娘子盛了一碗，崔云南推却不过，呵呵笑着端碗喝起来，杏仁茶用杏仁粉加糖和芝麻还有莲子熬制，是大周百姓常吃的一种朝食。


    自然了，也要家境富裕的人家才吃得起，譬如屠户、牙人、媒婆等，都是市井中经济条件好的人家。


    “今儿要些什么？”刘屠户一边喝杏仁茶，一边指着肉案上肥猪肉，“今儿的五花肉三肥三瘦，能入崔三姑娘法眼吧？还有里脊、猪肘，应有尽有！都给你实惠价！”


    刘屠户说着又一指肉铺前几个扛肉的力工：“其实也不必日日辛苦亲自来菜市场，你前一日定好，或者我们立个长约，第二天一早，我必将肉准时送到。”


    这服务还真周到，节约时间也节省力气，崔三娘赞许的点点头：“这法子不错，不过，日后再谈，我先把今日要买的肉选了再说。”


    店铺才开业，每一步都容不得差错，这肉得自己挑才放心，且菜单会一直更新，好叫食客有新鲜感，等生意稳定了，她再选靠谱的老板每日送货上门。


    刘屠户点点头，他也是市井中混惯了的，夸人一套接着一套：“崔三姑娘说得对，是我话多了，往后要定肉，姑娘记得我老刘就成，今日照旧送你猪大骨一对！”


    作者有话说：


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    第75章


    一番讨价还价, 崔三娘满载而归。


    回饭馆的路上见有蜂农在卖蜂蜜，说是在自家橘园里养的，崔三娘尝了一点, 清甜的蜜香中带着果香，用来做蜜煎和甜点最好。


    “老伯，你这柑橘蜜怎么卖？”


    卖蜜的老伯比划出七的手势：“七百文一斤, 童叟无欺。”


    崔三娘尝试着讲价：“我诚心要, 六百文一斤如何？”


    “姑娘，我卖蜜二十多年了, 附近的人家都知道我这儿的蜜最纯, 价格最实惠, 实在折不了价, 七百文不能再少，否则我就要亏本了。”


    崔三娘一声叹：“那好吧。”


    说完转身便走, 没走两步，那卖蜜老伯的挽留声果然响起：“哎呀, 莫走嘛, 价钱还能谈, 六百五十文一斤, 你看好不好？”


    崔三娘立即回头, 这才对嘛，不能喊什么价就卖什么价, 看她年轻就好欺负。方才付账的阿婶，分明给的六百五十文一斤, 虽然遮遮掩掩，她可看得门清。


    不过市井中人，你喊价我杀价, 你来我往，本就是寻常，她也不恼。


    “老伯，我是前头开饭馆的，等蜜用完了，还来你家买哈。”


    走回家里，左边的铺门已经开了，两筐子菜蔬搁在灶间门?，孙阿巧正在洗他们早上吃过的面碗，崔四娘崔五娘凑在大木盆前，预备洗菜叶。


    饭馆里的活儿就是这般，洗刷烧火备菜，日复一日没甚新意，但在迎来送往之间，烟火缭绕中那份过日子的温馨和笃定，是崔三娘最看重的。


    她喜欢这种生活，很令人心安。


    “回来了啊？坐着歇歇吧，碗一会就洗好了，我来洗菜。”孙阿巧动作麻利，“明儿一早，老太太和你娘亲，还有你嫂嫂，一齐儿过来，听说皇寺坊有座庙很灵验，老太太想去上香。”


    崔三娘背着一背篓的调料蜜糖，穿街过巷一路走回来，正有些累，喝一?温水道：“好啊，反正上午不开店，早些去买菜，我们一起去进香。”


    孙阿巧正想给孩子们求平安福，忙笑点头：“成啊。”


    崔云南去分拣两箩菜蔬，一样样洗去泥，分类用盆装好，待会做菜方能有条不紊-


    “本店出新品啦，香蜜蛋糕，有枣泥、芋泥、蜜饯、果仁四种?味，只卖十二文一块，四十五文四块，欢迎品尝了，另有马蹄西米香露，十文一盏，都刚出炉，热气腾腾呢。”


    巳时末刻，正是一日中阳光和煦，风柔气清之时。


    还未出元宵，好些做工的、上学的、当官的、经商的都还没开工，趁着天景好，携家带?、三五成群的出街赏玩，游逛到此刻，正是腹中饥饿，嘴里焦渴的时候。


    走下春水桥，还没从桥边垂柳依依，桃花灼灼的美景中回过神，一阵阵清甜的香气便飘散而来。


    “是前头崔记饭馆里传来的香味儿。”


    早有鼻子灵敏又脚快的循着香味到了铺子门?。


    崔三娘穿着春裳，头戴桃花穗，梳着双螺髻，清清爽爽的站在窗户改造的甜品站后，正脆声吆喝。


    “小妹妹，你这香蜜蛋糕，我们要四块，这香露也要四盏。”


    说话的女子十七八岁，一身绿裳俏丽如花，瞧那身装扮和气度，应是书香人家的姑娘，她身旁的小姊妹一双杏仁眸，正好奇打看铺门前挂着的水牌。


    崔三娘低头装糕点香饮时，那杏仁眼的姑娘俏皮道：“阿姊，这家的菜色看着新鲜，午食便到这里来吃好了！”


    绿裳姑娘也抬头去看水牌：“好呀，只不知祖母愿不愿意，她爱吃宋记的饭，每回出城，都去那里吃饭。”


    杏仁眼的姑娘立刻有些讪讪然，奶奶固执，恐怕不会听她们的建议，那宋记的饭食，也实在是吃腻了的，每回就是那么几样。


    崔三娘用油纸包好了蛋糕，用竹杯装了四盏香饮。


    大周商业化程度高，市面上有匠人专制竹杯批发给食铺，按照大小一文到五文不等，用完即弃，崔三娘这马蹄西米香露卖十文一盏，已是包含了竹杯的价钱。


    “本店有清爽时鲜菜、有特色川味麻辣菜，还有烤肉、炸货等酥脆可?的，点心、饮子、酒水也是别家没有的滋味，欢迎来尝，我免费赠你们两碟小菜。”


    收钱交货的间隙，崔三娘面不改色的挖着墙角，柔柔笑着将菜品介绍一番，把绿裳和杏仁眼姑娘听得一愣一愣。


    送走二位姑娘，崔三娘又接待了几位买香饮和蛋糕的客人。


    蛋糕只半个巴掌一块便要卖十二文，香露也就半斤卖十文一盏，价钱上算是偏贵，但只要是买了的食客，一吃一个不吱声。


    太美味了！蛋糕香糯甜松，甜香气萦绕舌尖久久不散，那香露也是爽滑绵糯，甜而不腻，回味清香，令人赞不绝?。


    崔三娘一共烤制了四十块蛋糕，马蹄西米香露约三十盏，这小半个时辰的功夫，居然去了一半，周人嗜甜爱辣，京城中各地菜色荟萃，也早就训练出了对各色风味饮食接受良好的能力。


    只要好吃、好看，价钱上无所谓，毕竟天子脚下，阔绰的人数不胜数。


    “三娘，烤串都串好了，可要开始烧炭上烤架？”侧后方的灶间里传来孙阿巧的声音。


    纯手工炭烤串，一炉最多能烤三十串，铺里客人多时，会同时点上一二百串，这时后厨的压力太大，容易紧张出错不说，还会拖慢上菜速度，食客体验也不好。


    所以崔三娘决定效仿后世一些烧烤店，先烤串，再端着托盘各桌询问，食客想吃什么拿什么便是。尤其崔氏的烤串品类不多，无非是羊肉、猪五花、猪里脊、烤小黄鱼、烤馍、烤韭菜、烤茄子饼等几样，大部分食客都不忌?这些。


    若有剩的，回头自家人吃，或随单赠送与客人，也不至于浪费。


    “再等等，炭火先烧上，等店里来了客人再开始烤。”


    崔三娘说着迈步要往后厨去，菜蔬都已洗净切备妥当，炸货已炸过第一遍，煲类也烹煮入味温在大瓮里，但饭馆里事情杂乱，总是有这样那样的没做到尽善尽美。


    她倒也不追求完美，时不时检看一番，见藤壶中的温水没了便添上，调料洒在灶台了便擦干净，一件一件事做来，也不觉累，倒是满满的成就感。


    不过——


    “崔三小娘子，且慢！”


    “老远就闻见香气了，这是什么饮子，快给我们各上一盏！”


    “这糕好，闻着喷香，上头亮晶晶可是抹了蜂蜜，哎呀，是正宗的果蜜呢，还加了果脯和果仁，真是丰富，我们也各要一块吧。”


    一群士子从街?走来。


    走在前的圆脸士子和瘦高个士子是熟客了，跟在后头的十多人，应该是他们的同窗，后来闲聊崔三娘方知晓，圆脸士子叫宋文方，瘦高个士子叫刘允琦，是松柏书院的学子，今日春考结束，二人带着各自的斋友前来庆贺。


    松柏书院每一学斋住八人，今日只一位同窗没来，也就是说，共有十五位半大儿郎乌泱泱涌了来，这可是地道的财神爷。


    能读得起书的人家，不说富贵逼人，至少也是小康之家，十七八岁又是正能吃喝的年纪，崔三娘莫名兴奋起来。


    “客人们请铺里落座，这蛋糕和香饮，我一份一份为各位端来。”说完对崔五娘低声儿道，“快叫大嫂嫂开始烤串，先烤二十串羊肉，十串猪肉。”


    崔五娘嗖的蹿出去，崔四娘帮着一起装盘装盏。


    不过片刻功夫，圆形花状小瓷碟盛着一方蛋糕被端上桌，配一把小巧玲珑的竹勺，瞧着精致可人，香饮装在茶色矮盏里，乳白色的香饮上漂浮着一些坚果碎，香气缭绕，完美击中了士子们的心。


    但凡是读书人，总是好风雅喜别致。


    “客人们请慢用。”崔三娘笑着走开了。


    “文方兄，佩服啊佩服！这春水桥旁居然还藏着这等别具一格的小店！你在吃之一道，实在是火眼金睛！”


    宋文方灿然一笑：“哈哈，偶然发觉，大家快吃，今儿我请客。”


    方才说话那人拱拱手：“文方兄就是大气，如此赏心悦目的茶点，就是难吃我也认了！秀色可餐嘛。”


    “此言差矣。”宋文方皱起眉，那总一派和气的圆脸上难得出现几分愠气，“这崔三小娘子经手的美食，绝无难吃一说，且食物之本源，便是要好吃能果腹，徒有其表怎能行？”


    崔三娘还没走远，恰将这句话听在耳中。


    这话可是说到她心坎上了，食物之所以是食物，食用体验是最重要的一点，那些花里花俏美而不实的饮食，她一点儿也不喜欢。


    宋文方恰好也往这边看了一眼，彼此浅笑颔首，崔三娘往后厨去了。


    不一会，阵阵浓郁的炙肉香气从灶间飘出，一块蛋糕一盏香饮哪里能填饱这群儿郎的肚子，霎时垂涎欲滴。


    “闻着这香味，想想食堂的饭菜，实在要为自家肠胃大哭一回，平日里吃的简直如猪食一般！”


    “可恨中午还不许咱们外出觅食，实在可恨！”


    “那林厨子夫妇听说很有些门道，否则书院的食堂哪里轮得到他们承包。”


    越说越是心伤，可怜他们日日劳神苦读，却连可?餐饭都吃不上。


    要说心伤，宋文方是伤得最深的那位，看他一身肉，就知道他是爱吃之人，不过也好，若不是林厨子夫妇做饭难吃，只怕他还要圆润上一层。


    “崔三小娘子，和上回一样，你看着上菜。”


    崔三娘已撸起了衣袖，准备去灶房大干一场，闻言笑道：“好，不知各位可有忌?？今日本店做了卤猪杂，我细细洗过，腥膳气去除大半，又用卤料熬煮，奇香无比，用本店自制的泡椒炒制，十分香辣可?。”


    猪杂便是猪下水，其中几个士子露出了嫌弃的表情，但宋文方哪里有那么多忌讳，拍板道：“只管上来。”


    请客的这样说，他们蹭饭的哪有闲话，猪杂端上来不吃便罢。


    崔三娘早上在刘屠户那里，要了一副猪肠、猪心、猪肝和一只猪耳，回来后细细洗过，猪耳上的细毛孙阿巧又烧又刮，去除的干干净净，猪肠更是洗的细致，之后焯水，再下大料文火炖煮，八角桂皮等卤料虽贵，但平摊到每一份爆炒猪杂上，也就是五文左右的成本，完全可以负担得起。


    “四娘，串烤好了，去给客人上菜。”


    孙阿巧已学会了烤串的精髓，这并不难，多琢磨也就拿捏到了火候，崔四娘刚将串取走，新的三十串烤肉又送上了烤架。


    崔三娘一心一意做自己的爆炒猪杂，热油锅滑入葱姜蒜爆香，加一勺豉酱、泡椒段继续煸炒，加入猪杂，撒上一小撮盐一点细砂糖，颠几勺后撒入香葱和芝麻即可出锅。


    这道菜香气极霸道，顺着灶间的窗户，飘香了半条街。


    “上菜咯，诸位请尝。”


    崔三娘将热气腾腾一大碗菜端上桌，只见泡椒鲜红、葱段青翠，衬着手指粗细的猪杂也诱人起来，浓浓的香辣气息有魔力一般，俘虏了大半人的味蕾，包括那不吃猪下水的瘦高个士子刘允琦。


    他攥着竹筷跃跃欲试，宋文方却没那多顾忌，夹一大筷子哈着气送入?，咀嚼几下，唔唔着对崔三娘竖大拇指。


    太太太好吃了！宋家庖厨也会做猪杂，却不及崔三小娘子所制的十分之一可?。


    这猪杂吃着，居然一点怪味也没有，只有内脏独有的香味，佐着泡椒独有的脆爽鲜辣，令人停不下来。


    还有人问他好不好吃，宋文方理也不理，埋头又叨几大筷子送入?，大嚼特嚼。


    香！真香！


    作者有话说：


    泡椒猪杂真的(╯▽╰ )好香~~


    第76章


    “咦, 这是什么味道？”


    街口过来一乘梨木纱幔的阔气大轿，当中一位头发花白的老夫人轻吸几下鼻子，以手帕掩唇, 有几分嫌弃道。


    “闻着味道，是川菜的滋味儿。”靠窗坐着的正是早前来买过蛋糕和香饮的绿裳少女，她悄悄吞咽一下口水, “祖母, 川菜开胃，泡椒还有舒气祛湿之效呢。”


    她好喜欢, 只可惜家里的厨子只会做清淡的菜色, 不是说不好吃, 只是十年如一日, 实在腻味。


    坐另外一侧靠窗的是那杏仁眼的少女，一脸的雀跃：“这家小娘子手艺真好, 饮子和糕饼制作的精美，炒菜也烧得好！”


    那老太太却有些后悔, 两个孙女儿陪她一起出来进香踏青, 是孩子们孝顺, 后来又买了香饮和糕点来垫肚皮, 那糕和饮子香软可口, 加上顾念孩子的孝心，她才松口来这一趟。


    若知道是这样一个简陋的小馆子, 还做甚么川菜，她必定不会登门。


    “祖母, 就去尝尝吧，那小娘子也会淡口的时鲜小菜。”


    “刚才那蜂蜜蛋糕，您不是还说好吃来着？”


    两位孙女左说一句右劝一言, 生怕自个反悔，白发老太太不由的摇摇头：“既然来了，就尝一尝。”


    哪怕菜肴不好吃，再来一份那糕和香饮，也就够了。


    “崔三娘子，这猪杂真好吃。”


    “早知猪杂是这滋味，我也不嫌了。”


    “烤串再来六十串，那青梅酒也再添些。”


    这厢吃得热火朝天，老太太带着孙女并两个仆妇进了门来，崔三娘一眼认出了那两位少女，迎她们进了屏风隔出的雅间落座。


    这雅间临窗，外头是株老柳树，细竹片拼出的小帘儿既可遮挡路人视线，又能看街景，窗台上插着几支野花，倒是干净整洁。


    白发老夫人落座，心里舒坦几分，喝着那崔三小娘子端来的蜜香茶饮，也觉得可口。


    两位少女点了菜，不一会香芋小排、素炒三丝、野菌菇炖鸡、肉饼蒸蛋等轻口小菜端了上来，配上烤串、辣煲、炸酥肉，琳琅一桌。


    老夫人实在不爱吃那重口味的菜肴，便夹起面前蒸得脱骨的香芋小排尝了一口。


    “不错，排骨选得好，很鲜嫩，火候到位，筋肉吸满了香芋的鲜气，汁水丰盈，回味甘甜。”


    老夫人舌头可挑剔了，能得她一声赞，实为难得，再一一尝过其他的菜肴，竟都合乎她的脾胃：“要是甄甄还在京城就好了，她最爱吃，必定常闹着来。”


    崔三娘恰好端着刚烤好的素菜上来，听甄甄这名儿耳熟，心道她也认得一位叫甄甄的小女孩儿，正欲离去，又听老夫人道。


    “甄甄这丫头古灵精怪，偶然探听到个治癔症的法子，叫什么纸袋蒙头法，这法子乍听荒唐，用起来却有奇效，她阿姐淼淼每回发作，都用纸袋蒙头，一会儿就好了。”


    崔三娘蓦然一惊，不由打破了自个儿给自己立的规矩，即不参与客人间的闲聊，不探听客人的私事。


    “请老夫人恕我冒昧，在下也认得一位叫甄甄的小娘子，自述是许员外家行二的小姐，不知是不是同一人？”


    那日在品菊大会，崔三娘还告诉甄甄她在春水桥下摆摊，可惜此后没见她来过。


    老夫人一怔，半晌开口：“你莫非就是教她那纸袋蒙头法的小崔娘子？”


    崔三娘颔首微笑：“我是教过甄甄这个法子。”


    老夫人又叹又笑：“真是有眼无珠了，你是我家的恩人，真该给你叩头还礼，但我占着辈分，你是小辈不好承受，我便以香饮代茶，敬小崔娘子一杯，你的那个法子，实在救了我外孙女的性命啊。”


    原来这位白发老夫人是甄甄的外祖母，甄甄有个一母同胞的姐姐，十岁那年开始便时常晕倒抽搐，但和常见的羊癫疯症状又不同，好几位大夫看过都说是癔症，治疗了七八年也不见好转。


    那日品菊大会，崔三娘救治那位被气晕的父亲，那人留冷汗手掌扭曲成鸡爪的模样，和甄甄的姐姐发作时一模一样，甄甄也细心，得了那个法子回家后，恰好姐姐再次发作，寻了油纸袋来一试，果有奇效。


    “本该立刻登门致谢，但这些年我大孙女被这病折磨的不成人形，幼年时定下的婚约也因这个退了，甄甄寻到了好法子，便陪姐姐去乡下有汤泉的庄子常住调理，等冷天过了她们回城，必要好好谢你。”


    崔三娘也没料到自己随口对甄甄说的法子，还能结下这样一段善缘：“不必不必，且莫客气，这法子是我偶然得知的，功劳并不在我，只要家人平安，便比什么都强。”


    老夫人有些惊异的看崔三娘一眼：“小小年纪，竟是这么个通透人，怪不得能撑起这么间铺子。”


    崔三娘被夸的有些不好意思，将赠送的两样小菜端上，便不再进雅间。


    人家是来用饭食的，可不是来交友叙话呢。


    且午食的点到了，铺里又来了几桌客人，崔三娘张罗着点菜，又要下厨，忙碌起来，上菜斟茶的活儿就放心的交给了两位小妹。


    四娘稳重五娘活泼，搭档起来很得宜。


    崔三娘还惦记着送她们去女学之事，偷空与宋文方他们打听了一嘴。


    “大周尚无官办女学，坊间是有，但多是世家大族兴办，只招自家族人或连襟旧友，不招外人的。”宋文方已有三分醉意，眼眸儿亮晶晶，有几分男生女相的清秀，他晃了晃头，定神道，“我宋家也办有女校，每年四月启，十月结束，请女先生教文墨书画和做诗，也教算学、六艺，《女德》和《孝经》的，崔三小娘子若想送姊妹们去读书，我……嗝，可以和家人说声，想来不难。”


    崔三娘沉吟片刻，摇头道：“多谢宋文士好意，只想姊妹能多识字，不做睁眼瞎，做诗做画六艺什么的，实在太高深，去读了也跟不上。”


    宋文方想了想：“也可以只上文墨课，教其他学科时，不去便好。”


    “宋文士的好意我心领了，实在不劳烦了。”


    刚好崔四娘捧着新烤的串来上菜，这茬就此揭过。


    非是崔三娘不识好歹，宋文方一看就是豪门出身，在他家女校读书的女子，出身也不会低到哪里去，崔三娘不想把妹妹送去，小孩子心性敏感，难免多烦扰。


    而且这男子酒后之言，可信度也不甚高，宋文方只是来铺里吃过几回饭食，交情浅淡，没到借读的份上。


    她更愿意花钱请个先生-


    “小崔娘子，结账。”


    两刻钟后，老夫人并两位姑娘用完了饭食，结过账后，老夫人在孙女儿的搀扶下预备登车离去，崔三娘正好忙完手上活计，送了两步站在店铺门口。


    老夫人笑意温和：“那蛋糕可还有？明日有客登门拜节，这蜂蜜蛋糕新颖好吃，正好和酥仙阁的碎玉糕搭配待客。”


    崔三娘没好意思说，碎玉糕也是自家制作，只面带歉意道：“实不相瞒，那蛋糕已售罄了。”


    杏仁眼的姑娘听完可懊恼了，关切道：“那蛋糕制作可繁琐？明日要……来得及吧？”


    只尝了一块加果仁的，她都没吃够呢。


    崔三娘粲然一笑：“比一般糕点费时费料些，若明早要，却也来得及，只是我店里人手不足，明天得请帮闲将糕送去贵府上。”


    这时绿裳姑娘姑娘开口：“无妨的，我们可以派家丁来这里取货。”


    说完扭头看向老夫人：“祖母，那马蹄西米香露滋味也好，不如一并定些吧？”


    老夫人哪里不懂两个孙女儿的小心思。


    待客是其次，解馋才是真，也就顺水推舟应道：“不错，小崔娘子，请你备五十块蛋糕，五十份香露，明儿辰时家仆来取货，你看可好？”


    哪有不好之理，简直好得很，只这样一来，自家又得起个大早罢了。


    但只要能挣钱，这点小牺牲又算什么，崔三娘点点头：“可以。”


    随行的仆妇给了一角碎银做订金，崔三娘小心的将银子塞入荷包，心里十分踏实，旋即想到和酥仙阁的契约，半年之期很快便要到了，她不想再续约。


    这是后话，约期还有一个多月，提前半月和酥娘子商议便可。


    当务之急，是差崔云南往菜市场跑一趟，和刘屠户订好明日要的肉菜，再去乳铺订购好鲜牛乳，明儿天不亮就得送到，好打发蛋液。


    好在京中用牛乳制作点心和饮子的铺子不鲜见，大周的乳铺会和现世的牛奶工一样，每日天不亮就逐户配送。


    “好吃再来。”


    “慢走，再见。”


    铺里的食客酒足饭饱，陆续结账离去，宋文方一行人最先来，走得却是最晚，十五人竟吃了三百个串，还有其他菜肴、酒水，算盘一通扒拉，居然合计消费二两零八十文。


    “抹个零，只付二两银子便是。”崔三娘笑眯眯，心道可真是地道的财神爷，这一餐饭都快抵她一日的流水了。


    宋文方吃得过瘾，付账也爽快，大着舌头道：“那蛋糕着实好吃，我也订些，就要二十块吧，明早书院就正式开课了，明早辰时我来取，好带进书院做干粮。”


    崔三娘忙提醒：“蛋糕不耐存放，如今天气寒冷，阴凉处放上三日尚可食用，若是炎炎夏日，隔日恐怕就有馊气了。”


    话音甫落，刘允琦笑着调侃：“这点崔三娘子尽可放心，二十块蛋糕在斋室活不过半日，且不提文方兄的将军肚，我等也不是吃素的，哈哈哈。”


    宋文方恼恨的踩刘允琦一脚，转脸对崔三娘叹气：“怪我，怪我将这群貔貅给忘了，请崔三娘子辛苦些，我多订十块，要三十块，那蜂蜜烦请多刷一层，甜滋滋的好吃，我愿多加钱。”


    看来这位小宋士子是爱咸爱辣又嗜甜，来着不拒，也难怪吃得这般圆润，崔三娘不由一笑：“多刷一层蜜不算什么，不必加钱与我。”


    一块蛋糕刷的蜂蜜折价三文钱左右，宋文方要求多刷蜜，成本会涨二文左右，但自家还是有的赚，她便做个顺水人情，毕竟人家请一次客就能消费二两银钱，大主顾，合该多花心思经营。


    这日夜里，照旧没开成夜市，肉串告罄，糕点香饮售空，食客登门也吃不着什么，何况第二日要起大早，傍晚崔三娘熬了葱油，做了葱油拌面配酱汁排骨，一家人美美吃了一顿。


    搬来春居坊这几日，还没逛过夜景，正好吃得腹涨肚圆，关上门外出走一走，就算消食了。


    春居坊的酒家茶厮小馆子很多，酒旗飘飘彩楼煊赫，一盏盏精巧的灯笼如夜幕中的星子，将街道照得清清楚楚，还在正月里，夜里的风微微有些凉，但不至于刺骨，一路慢行，看河中画舫逐波而行，极惬意自在。


    走了没多大一会儿，便到了武二娘子的面馆前。


    面馆里客人不少，武二娘子手持毛笔，正在柜台后记账，崔三娘刚在铺子前站定，武二娘子就抬头看见了她，立时笑意融融：“干站着做甚，快进来！”


    钱氏面馆和崔氏饭馆虽然只有一街之隔，但做饮食买卖活计琐碎，武二娘子除开业那日去捧过场，彼此居然没甚机会相见。


    崔三娘忙着研制新品，看武二娘子气色傲人，怕是人逢喜事了。


    “都是做老板的人了，怎么还这般促狭？”武二娘子倒了茶水来，叫伙计把崔三娘拿来的一罐黄豆酱拿后厨去，自己陪坐在旁，“听说你生意不错，明日我还准备去寻你呢。”


    崔三娘连忙摆手：“明日没空，我要早起做糕儿，上午还要和家人去进香，过了元宵我预备请客，到时候请武姐姐过去，还有孙娘子他们，及我的几个朋友都来，大家一齐热闹一场。”


    “好，一言为定。”


    武二娘子说完轻轻一叹：“那个死读书人，前两日说要考功名，被我恨骂了一顿，居然连续几日不上门，真是无用的东西！他怎就不明白，我不要做甚官夫人，要的不过一日三餐有人一起用，春夏秋冬有人陪，他却是榆木疙瘩不开窍，若读书上有天分，早在年轻时就高中了，何必闹到人过半生还在科考？”


    别人的感情，崔三娘不好置评，只劝道：“人各有志，随缘吧。”


    武二娘子轻笑一声：“你说得对，管他呢，爱来不来。”-


    消完食回到自家铺子，洗漱后一夜酣眠。


    寅时的更声才响起，崔三娘便从床上爬起，许久没这般早起过，竟有些不习惯了，但昨夜睡得早，数一数也有三个半时辰，和平时差不了太多，实是生物钟在作祟。


    崔三娘预备先做马蹄西米香露，煮西米、削马蹄、熬煮甜菊叶，工序繁多但一步一步做下来，进度却也很快，崔云南迷蒙着眼起身，先去街口接应送牛乳的马车，不一会抱着一大罐生牛乳回来，吃几口烙饼，活动活动筋骨开始打蛋液。


    等这头香饮做好，蛋液也打发妥当，便开始做蛋糕胚入烤窑烤制。


    这铺里的锅灶是专业的，烤窑宽阔，一炉能烤二十五个，今早她做一百块蛋糕，烤四炉便能完工。


    时间卡的刚好，最后一炉蛋糕出炉，刷了蜜加上果脯果仁还有豆沙等缀料，老夫人府上的家仆便已经到了。


    “正正好，刚出炉还热着呢。”


    崔三娘微微颔首致意，大户家仆做事自然细致，带了食盒和装香饮的大瓷翁来。


    “小崔娘子辛苦了，这是尾款，请收好。”


    也不劳崔三娘动手，随车来的两个家丁有条不紊的把蛋糕装盒，又和崔云南配合将香饮装好抬上了车，五十份蛋糕加香饮按照市场价是一千一百文，昨日那一角银子崔三娘后来称过，值八百文，今日只付三百文即可。


    那老仆却取了一两整银来，笑说连累崔三娘起了个大早，务必要收。


    崔三娘也就欣然接受了，并将两封油纸包好的桃酥递过去：“这是本店所制酥饼，请老夫人尝个滋味儿。”


    那老仆急忙接过，再过半个时辰，估计家中客人也就到了，怕误了主家的事，急忙回了城去。


    崔三娘寅时起身，只吃了个简单的白面烙饼，此刻也饿了，预备回灶间做碗葱油拌面。


    这葱油昨傍晚炸的，先炸葱白再炸葱叶，小火慢炸，将香味充分的激发了，要吃时将葱油热好，在煮到八成熟拌好调料的面上一激，就是一碗香喷喷的葱油面。


    简单，滋味儿却半点不差，昨夜他们个个都吃得肚圆。


    葱油还剩下半壶，崔云南和崔四娘崔五娘都说还想吃，崔三娘自己也没吃够，索性今早再吃上一顿。


    孙阿巧和崔老太太她们已经到了，孙阿巧放下菜筐就开始揉面擀面，崔三娘在外头交货时，她已经把面过水焯熟了，按照崔三娘的吩咐，煮到半熟就夹出来，剩下的步骤，等崔三娘来料理。


    “我来了。”


    崔三娘笑着走到后院，老太太和林氏各自搬张小凳，靠灶间的墙坐着，帮着在摘菜呢。


    小家安路上乏了，正闹觉，桂氏抱她到房间里喂奶哄睡去了，崔家兴好几日没见着几个小姑，正追在崔五娘屁股后头跑呢。


    说来奇怪，才几日不见，居然分外想念家中亲人，崔三娘知道她们起早赶路，必定也是没好好用过朝食的，自然要一起吃面。


    往灶间探头一看，孙阿巧擀的面多，就是再来两个人也够吃了。


    “奶奶，阿娘，你们一路走来实在辛苦，别干活儿了，坐着歇会，我去做葱油拌面。”


    进到灶间，取来一只大陶碗，先开始调料汁，这料汁简单，加酱油、豆油、盐和一点点的糖简单增鲜调味便好，精髓全在那绿油油的葱油里头。


    崔三娘手上动作麻利，先热锅烧热葱油，再刺啦一声浇在面上，用竹筷搅拌几下后，一碗爽滑劲道又顶饱的葱油拌面便妥了。


    浓浓的香葱味霎时飘荡开，可谓是满院飘香，风味十足。


    一家子围桌坐下，手边还有碗面汤，埋头大吃，谁也没空说话。


    “哇，好香啊。”


    半开的铺门外响起一声赞叹，崔三娘先还以为是宋文方小士子来取蛋糕了，抬起头却见是阿谦，他牵着一匹马，正往铺门口的栓马石上绑缰绳。


    门前光线一暗，一位玄衣清雅的公子踱步进来，刚好背着光，整个人连带影子都明晃晃，崔三娘忙咽下口中的面条，站起身来迎客。


    宋释安也算铺里的熟客了，他昨日出城访友，今早才回城，途经春居坊，想起那口味绝佳的崔氏饭馆特意绕了几里路过来吃饭。


    “抱歉，打扰崔三小娘子用面了。”


    宋释安往铺子内扫一圈，才发现自己来的不是时候，饭馆明显还没开始营业。


    既然不卖朝食，那么那日阿谦带回别苑的馄饨做何解，莫非竟是他敲门请崔三小娘子破例做的？


    “并不曾打扰。”崔三娘无所谓的一笑，恰好阿谦走进来，也顺势一颔首，见他们主仆二人衣带沾露，鞋底都带泥，便猜到他们是从郊外起早赶了路，“本店不售朝食，不过灶间有刚擀好的细面和秘制葱油，简单却好吃，若宋公子不弃，不如在本店用上一份？”


    “那便有劳了。”


    宋释安在铺子外栓马时就闻到了这香味，崔三娘既然有话，他也顺势坐下，毕竟一早骑马赶路，也是在疲惫焦渴。


    阿谦乐呵呵：“崔三小娘子不知，我家公子胃口不好，只有吃你做的膳食才香，你家店里可有能保存十多日也不腐坏的食物，我家公子要出远门，好买些带上，这样我也不用忧心公子的饮食了嘞。”


    冷不丁的被揭底，宋释安微不可见的蹙眉，剜了阿谦一眼。


    阿谦缩缩脖子，不再多舌了。


    崔三娘定住步子，却将话听了进去，这不是巧了，她正筹备着做卤味，这卤味正好耐存适合长途跋涉，这敢情好，食物还没做出来，就有了销路。


    “宋公子，鸭脖鸭爪、鸡爪鸡翅尖及猪耳猪舌一类的市井小食，你可忌口？本店正准备以上述食材为原料，做冷吃辣卤，干吃下酒，撕碎佐粥都是极好的，而且能放，十多日有些久，但六七日完全没有问题，还有肉丁酱、菌菇酱，这酱类大概可存一月不腐呢，取出拌面卷饼极香的。”


    宋释安听得一愣，旋即一股温热从心头流出。


    这崔三小娘子人也太过于良善了，阿谦随口一问，她居然记在心上，并费心思研究起来。


    “我并无忌口，崔三小娘子说的那些，都极好。”


    作者有话说：


    无


    第77章


    见崔三娘与客人在说话, 孙阿巧手脚利索的去灶间做了两碗葱油拌面端出来。她见崔三娘做过两回，流程并不繁琐，她又心细, 做出来滋味差不多。


    崔三娘将面碗端上桌：“不知宋公子何时出发？”


    冷吃辣卤和拌面酱是新花样，要花心思研制，最早也要明日才能做成。


    宋释安自与宋父说破, 心中郁气得以宣泄, 近日胃口好了不少，但仍没恢复到从前, 唯有崔氏饭馆独特新颖的味道, 能勾起他的食欲。


    从京城到江临, 一共十多日路程, 若有崔三娘子所制美食相伴，自然极好。


    “不急, 还有两日。”


    宋释安原计划今日就乘船南下，打定注意后, 一一拜访恩师故友。


    今日这里吃酒, 明日那里留宿, 计划总也赶不上变化, 行期一再延迟, 最终买了两日后的船票。


    阿谦已埋头大吃起来，这面果如崔三小娘子所言, 简单却滋味无穷，直叫人欲罢不能, 一不留神被面呛住，捂嘴猛咳起来。


    “阿谦小哥，慢点。”崔三娘急忙倒上一大杯茶。


    宋释安无奈的看自家仆人一眼, 又没人与他抢，吃那么快做甚，实在有些丢人。


    说完了话，崔三娘回桌前继续吃面，宋释安拿起筷子挑起一缕面送入口中。


    浓香的葱味拌着鲜咸口的酱汁，面韧而有嚼劲，爽滑弹牙，一边嗦面一边看街上人影流转，雀儿在门外柳枝上啾啾，几抹朝阳的红晕映照在不远的江面上。


    这样的生活，怎叫人不惬意？


    没有数不尽的诗集子经，没有写不完的考题，只自家人凑坐一处，闲话几句，看日升月落，再……


    遐思被门外一闪而入的影子打破，宋文方急匆匆闯进来，帽也跑歪了，整个人气喘吁吁，进了门来先耸鼻子：“好香好香，崔三小娘子吃的什么美食？”


    说着一边匀气，一边整理衣冠，这时他才看见宋释安，忙揖手颔首：“真是巧了，没想到在此遇见二叔。”


    二叔？崔三娘咬断嘴里的面，这位宋公子看起来不过比宋文方长两三岁，竟差着辈分，不过也不奇怪，她三岁时回老家，还有老太太按辈分喊她妹妹呢。


    只没料到他俩居然是亲戚，偌大的京城也太小了些。


    宋释安点了点头，微皱着眉：“已过辰时了，怎还没去书院？”


    宋文方哪里好意思说今儿自己起晚了，支支吾吾之际，还好崔三小娘子及时解围：“宋文士，请随我来取蛋糕。”


    那三十份蛋糕已用油纸包装好，正搁在灶房的长桌上。


    宋文方和宋释安颔首致意后，逃也似的和崔三娘进了灶间，点数付账之际，嗅着浓浓的葱油香，宋文方感觉自己口水都要流出来了，他还没用早饭，书院离此不远，快速的嗦一碗面，也不耽误。


    没待他开口，崔三娘就瞧出了他的心思：“葱油已用完了。”


    “哎。”宋文方惆怅的一声叹，不过想到还有三十块又嫩又香的蛋糕，心中有多几分慰藉，不想再和自家二叔打照面，宋文方提着糕从角门走了。


    离开前宋文方煞有介事的拱拱手：“崔三小娘子，我那二叔是个老古板，成日不苟言笑，待人严苛峻厉，虽只长我三岁，却比我爹还可怕，若有冒犯之处，我先替他道声不是。”


    是，是吗？


    崔三娘扶着门扇，下意识朝宋释安看去，耳门和他所坐的位置之间有块门帘，原本阻挡了视线，但恰好有穿堂风吹过，宋释安低头安静吃面的侧脸映入眼帘，只见他鼻梁高耸，眉骨立体，一簇阳光打在他衣袖上，好似古画里走出的清润美男。


    啧啧，真是一副上好的相貌啊。


    崔三娘非常乐意欣赏一切美的事物，美食、美人、美景，多多益善。


    还剩二十块蛋糕，也被他主仆两个打包买走了。


    得，原还想带上几块自家进香路上吃，只得轻装上阵了。


    崔云南留在铺子里守家，崔家其他人雇了辆车，直奔皇寺坊的云门寺二去。


    “施主请随小僧来。”


    这云门寺小小一间，依一处山坡而建，寺门窄小，香火也不旺，但香火也绵延了数百年，据说是一位大将军皈依佛门后所建造的，家里有人参军，想要祈求平安的，便会来此。


    说是灵验一些。


    也许冥冥之中果有天意，这边上香，铺子那边，孙阿巧的丈夫把门拍得山响，嚷着：“二郎来信了！二郎来信了！”


    崔云南正躺着补觉，一骨碌爬起来，鞋子都来不及穿，一个健步冲出去拉开门。


    “当真？！”


    “还有假！大伯母一家都不在，爷爷特意叫我来报信！！”


    孙阿巧的丈夫叫崔云晖，他大踏步走进屋子里，大冷的天，为了赶路愣是出了一脑门的汗。


    “她们呢？”


    崔云南攥着崔二郎托人寄来的包袱，激动的脸发红，不过还没忘记给大哥倒水：“上香去了。”


    “哦，对对对，你嫂子昨儿和我说过。”


    崔云晖和崔云南两个都不识字，而且这信是给崔老太太的，他们也不能先拆看，兄弟俩一齐儿等，好在崔三娘她们回来的快，见到那个脏兮兮的油毡布包袱，一家人都很惊喜。


    崔老太太双手合十：“阿弥陀佛，果真是佛祖显灵了。”


    林氏拆开包袱，摸出一封信：“三娘，你现在能读信了吗？”


    “能！”崔三娘也有些迫不及待。


    自从雲州大捷，家人都盼崔二郎早些归家，虽然大哥打听出消息是还要继续打仗，但家人总抱有微弱的希望，盼着家人团聚。


    “这是肉干，香菇……胡椒，还有十两银子！二郎竟捎回这么多东西！”


    “别说话，快听三娘念信。”


    这次的信写得更加厚，足足有三页纸，信上除日常问家人安以外，还说了自己换了营地，靠军功升职位，已作了校尉。


    至于家人最关心的归期，并未提及，想来崔大郎打探的不错，胡蛮一日未灭，边关一日不宁，大周将士便要继续浴血奋战。


    “哎，他平安就好。”


    崔老太太的心态比起从前好多了，崔二郎是不叫人省心，可孩子们大了，有自己的主意，且由他们去吧。


    临近午食的点，铺子里渐渐忙碌。


    崔老太太和林氏一起帮着做活儿，夜里宿在后院厢房里，至第二日早上才回村里。


    这日清晨，阳光烂漫，崔三娘捧着自家制的大饭团做朝食，一边啃一边在铺门前观察，思忖着要不要在铺子前砌一条花池，按照四季种上不同的花草树木，漂亮又应景。


    正想着，街前走来三个人，为首的男子身材高大，皮肤细腻，称得上仪表堂堂，他先抬头看招牌，而后看崔三娘。


    “打扰了，姑娘可是崔氏饭馆的老板崔三小娘子？”


    崔三娘忙把嘴里的饭团咽下：“我是，这位客人可要买吃食？”


    男子眼眸带笑，翘起指头往小甜品站一指：“正是，这蛋糕贵店今日烤了多少份？”


    崔三娘回以一笑：“一百份。”


    制作流程繁琐，多了烤不出来。


    男子点点头，豪气十足：“全与我包上，我都要了。”


    什么？全包上？价钱都不问的吗？


    不过转念一想，一百块蛋糕也就是一千二百文，虽够普通百姓一月的生活费，但对富贵人家而言，不过是随手花销的零用钱。


    崔三娘也不啰嗦，招呼崔云南出来，不过人家也是有备而来，自己带了食盒，他们只需要点数收钱就可。


    一角银子到手，崔三娘笑容愈加灿烂：“客人下次还啊，可遣人提前告知，我好做准备。”


    崔三娘怎么也想不到，这位面善爱笑的男子，居然是圣前的人，自家烤出来的蛋糕，没半个时辰就上了御书房的小案几。


    作者有话说：


    无


    第78章


    “这就是昨儿柔嘉说的蛋糕？”


    天子端坐于书案之后, 右手捻动着念珠，面沉如水。


    “正是，有四色口味, 闻着味道果然是极香甜，难怪郡主念念不忘。”说话的男子正是早前出现在崔氏饭馆前的人，宫里人唤他吕公公。


    说话间, 吕公公已切出一角, 端到御前。


    天子年少登基，而今不过二十又四, 但已亲政六年, 他眼波不动, 随意拿起竹勺, 取了半勺入口，绵软细腻的口感中含着浓浓的香气, 点缀其上的蜂蜜酸甜润口，加上酥脆的果仁, 层次丰富, 比御膳房所制糕点, 不知高出多少倍。


    “搁这吧, 口味还行。”


    天子将念珠甩在桌上, 言简意赅


    还行就是很好，吕公公是解读圣意的高手, 立即端上四块口味不一样的蛋糕，呈上一壶万寿龙团, 悄没声的退出御书房。


    天子有怪癖，便是不喜别人猜出他的心思，就拿这蛋糕打比方, 哪怕吕公公看出天子爱吃，天子也知道吕公公猜出他爱吃，但彼此不能说破。


    今日所购一百份蛋糕，也不能全留御前，得按照亲疏远近分赐诸宫，以显示皇上惦记着诸位太妃后妃，自然了，也不能全赐出去，得留四块，以防皇上夜晚还想吃。


    吕公公抹一把汗，累啊……


    几十里外的春居坊，崔三娘抹一把额上的汗，也深觉疲累。


    本来想趁着早上有空，研制冷吃辣卤和拌面酱，谁知前来买蛋糕的客人是一波接一波，听说已售罄，纷纷缠着崔三娘再做。


    这却是巧妇难为无米之炊，乳铺送来的牛乳都用光了，蜂蜜也见了底，待会还得出去买呢。


    且再晚些就是午食的点，食客就要登门，她只能面带歉色的请采购十块以上的客人预定：“明早辰时请凭字据取货，多谢惠顾。”


    订单数量直线飙升，不一会就超过了一百块，按照自家目前的生产力，烤一百五十块左右已是极限，再多只能牺牲休息时间，或者舍弃午间的买卖，这都不是崔三娘愿意见到的局面，只得被迫来了招饥饿营销。


    “对不住了，今日预定份额已满，明日有四十余份现货，先到者得，真对不住，待本店调配好人手，一定叫诸位都能吃上。”


    食客们念念不舍的散了去，崔云南拿上崔三娘给的钱，直奔街上寻找那卖土蜜的大叔，顺便和乳铺的人说一声，明早多送些牛乳来。


    崔三娘松一口气，喝了盏热饮，回灶间继续做冷吃辣卤。


    她准备了鸡腿、鸭腿、鸡蛋、猪耳还有藕片、豆皮等原料，都已焯过水，冲洗干净放在一旁备用了，现在要做的是熬卤水。


    刘屠户送的猪大骨派上了大用场，先用带筋肉的猪骨熬一锅白汤，骨汤鲜香味儿十足，把崔云南馋的直流口水，不过这几日骨汤日日都有喝，他也练出了几分免疫力。


    “这冷吃辣卤，光听名字就好吃。”


    崔三娘把葱姜和纱布包好的卤料投入汤中，又添了盐巴和砂糖，一边用大木勺搅拌一边笑。


    “麻辣爽口，自然好吃又过瘾。”


    尤其是配上奶茶，再配一部下饭综艺，简直不要太爽。


    下饭综艺在大周是想也不用想的稀罕物，话本和瓦子戏却是不缺的，还有奶茶，红豆奶茶，芋圆奶茶还有黑糖珍珠奶茶，都能做起来呀！


    说实话，崔三娘已经馋那口奶茶很久了。


    但她及时打住了自己的想入非非，面前加了卤料和调料的汤锅已重新沸腾，咕嘟冒泡的同时，阵阵卤香飘来，十分好闻。


    崔五娘从灶膛里抽出几根柴插到灶灰里，将大火调整成小火，慢慢的，那股卤香味儿更加浓郁，崔三娘扎着围裙挽着衣袖，把荤菜按照耐煮程度小心的投放进去。


    猪耳肉头最厚，要煮一刻钟，其次是鸡腿和鸭腿还有郡肝，最后是鸡蛋，只要半刻钟就可入味。


    “火候到了！”


    盯着水钟的崔三娘话音刚落，守在卤锅前的崔云南便抄起漏勺，利索的从沸腾的卤水中捞出各色荤菜，放到木盆中晾凉。


    接着是煮藕片、豆皮、莴笋，素菜只需要煮断生，在沸汤中一滚就能捞出来。


    “闻着味真香呐。”


    孙阿巧在旁边穿串，被阵阵香气搅得口水直流，好似早上那一大海碗酸辣粉都白吃了一般。


    “这才做得一半，要用红油酱汁泡过才有灵魂呢。”


    崔三娘自己也有些馋了，迫不及待的开始炒制灵魂麻辣酱汁。


    冷锅下菜籽油，放葱姜小火炸香，接着加去年冬日做的豉酱，慢慢煸炒，一股子霸道的香辣味霎时冒了头，再加干辣椒、花椒继续翻炒，纯辣味中多了些许麻辣滋味，虽然呛人，却很有回味，想来味道已经极好。


    这还不够，还得加辣椒面、酱油、盐巴、胡椒，末了撒一点糖提鲜。


    “咳咳，快把窗户开到最大，后院的门也打开，散散味儿。”


    崔三娘炒完酱汁，铺子、灶间、后院已是浓浓一股辣味，还好后院木门打开后有穿堂风经过，几阵风之后气味俱都散了。


    她兴奋的搓着手：“只等酱汁和卤好的荤菜素菜都凉透，就能混合在一处浸泡入味了。”


    那锅卤水先不丢，若味道好，明天加些调料还能卤一锅，而且卤水是越卤越香，所谓老卤，指的就是长期存放使用的老卤汤，但崔三娘不准备这么做，保养老卤汤要不断加卤料和调料，还要滤去残渣煮沸杀菌，成本和熬新卤水差不多，万一处置不当，搞出食物中毒的乌龙，岂不是得不偿失。


    “崔三小娘子又研制了甚么好吃食，闻着怪香咧。”


    “昨儿那炸货拼盘实在美味，配上那青梅酒，简直绝配啊，再与我上一桌。”


    “要香饮子！我家闺女挑嘴的厉害，独爱你家香饮呢。”


    午食的点一到，铺子里便人流激增，崔云南孙阿巧几个早已不见怪，撸起袖子加油干，忙上忙下俱都听从崔三娘的指挥，把崔老太太和林氏，还有桂氏看得瞠目结舌。


    “三娘若是个儿郎，只怕要和她二哥一样上阵杀敌做指挥官。”


    崔三娘忙里偷闲听了一耳朵，听得直乐：“古有木兰从军，我再长几岁，没准也能收拾包袱去雲州，女扮男装和二哥一起杀敌呢。”


    崔老太太哪里听得了这个，唬得直瞪眼咋舌：“我们崔家只出一个军汉就够了，沙场上是说闹着好玩的？”


    这会儿铺子外又来了一桌客人，崔三娘吐吐舌头，自出去迎客了。


    冷吃辣卤还在研制阶段，她暂时对食客卖关子，若有问起的，就猛推川味菜肴，没多久孙阿巧凑上来苦着脸：“泡椒只剩一碗，还够炒四份菜，可别推荐了。”


    川菜若没有泡椒，那就失了灵魂。


    现在腌制也不行，早春的辣椒滋味不够，风味不好，要秋日的辣椒，肉厚劲大，吃起来才爽脆可口，还好村人都有腌泡椒的习惯，明儿叫老太太在村里收一些，托人送来便好。


    忙得七七八八，送走最后一桌客人，已经是申时了，崔大郎下了职，正好赶到。


    一家人落座，面前是烤得又香又嫩的肉串，一盆羊肉包子，几样小菜，还有一钵浸泡在红油里的冷吃辣卤。


    热闹的吃一顿，崔老太太她们好雇车回村。


    大家都盯着那钵辣卤看，只见红油亮润，浸泡其中的荤菜素菜已充分入味，炒香的白芝麻和花生米点缀其上，为其增香不少。


    冷吃辣卤适合夏日吃，但近日天气温暖，油不凝结，又配着热腾腾的羊肉包子和烤串，也是别有一番滋味。


    崔三娘招呼大家下筷，也不忘招待自己的胃，插起一个带皮的鸡腿搁在碗中，随后捏起鸡腿骨，连皮带肉一口咬下。


    卤过的鸡腿外皮韧而弹，吸满了麻辣的汤汁，里头的肉又很嫩，自带着汁水，一口嚼下，瘦肉的鲜甜混合着油脂的香，加上料汁的鲜辣爽口，好吃的恨不得将舌头都吞掉。


    这红油看着油汪汪，其实菜籽油只占小部分，更多的是爆香的豉酱、辣椒面，吃在嘴里并不腻，等天气再回一点温，保管大卖。


    “过瘾，这鸡蛋里头都浸入味了呢。”


    “这鸭翅真好吃，下酒绝对好，不过，配着羊肉包子也不赖，哈哈。”


    崔三娘摸着肚皮，暗道糟糕，一不留神又吃多了，原主消瘦的身材在连日大吃大喝之下，已经圆润不少，再不能用面黄肌瘦形容，今后得稍微控制些。


    隔壁街上就有车马铺，崔云南准备去雇车送崔老太太他们回村。


    急头白脑一顿吃，他吃得一脑门汗，越吃越热干脆喝了瓢凉水下去，抹抹嘴正要出门去，门前一架黑檀锦饰的马车停下。


    “三娘，有客人来了。”


    崔三娘正收拾好桌案，闻言往铺子外走了几步，只见车帘一掀，露出一张俊美的面孔，且不止五官精致，那气质也好，如清泉映山月，又似仙乐弥耳，总之美而不俗，世间少有。


    造物主也实在不公，怎么独把这位宋公子生得这般好？若不是顾忌着年纪与身份，崔三娘真想把人上上下下瞧个仔细。


    “这是？”崔三娘很快被阿谦提着的两只藤缠书箱吸引去目光。


    “听宋十一说崔三娘子想送姊妹读书，正好我那有些闲置的书籍笔记，留着也是无用了，若崔三娘子不弃，请收下，也好物尽其用。”


    宋文方在族中行十一，家人喜欢唤他宋十一。


    宋释安这几日除了访友，也在处理旧物，送的送烧的烧，并不眷念，这两只藤箱中装着的是他启蒙头三年所读书籍和笔记，对初学者来说非常实用。


    崔三娘不是那等不识货的，大周虽然有活字印刷术，但一本书仍要几百文到几两银子不等，这两箱书价值不菲，自然，以面前这位宋公子的家世，这书是无论如何不会送去坊市折价的。


    他赠她书，想的只是物尽其用，但她却不得不用价值来衡量，好还这份人情。


    “大恩不言谢，宋公子有心了。”崔三娘深深一福，“来得正好，冷吃辣卤和拌面酱都已经做好，这两样口味重，要配主食才好试吃，不知宋公子可否用饭了？”


    阿谦抢着答道：“没有！整理了一下午的书房，都快饿晕了！”


    宋释安无语，不过他确实故意没进食，就想着来崔氏饭馆吃些新鲜美食，这处小馆子，每回都能给他新的惊喜。


    作者有话说：


    卤鸡腿也yyds


    第79章


    崔三娘轻轻一笑, 心里有了数。


    既然冷吃辣卤和拌面酱是主角，那么其余吃食自然越本味越佳，免得喧宾夺主。


    灶间有现成揉搓好的面团, 擀好细切，过水烫熟搁在一旁备用，然后取清米酒加蜜渍的梅花浆, 配上些碎冰, 用白色小瓷盏盛好，便是京城有名的雪泡梅花酒。


    此酒夏日消暑最佳, 为配冷吃辣卤, 才特意在春日制作。


    那碎冰是今早冰铺的人沿街赠送的, 从四月开始, 市井街头便开始有冰腌、冰饮、雪酥等消暑吃食，冰铺之间竞争激烈, 这是提前做广告。


    再取一团半发好的面，包了剩下的羊肉馅, 锅底刷一层薄油, 将新包好的肉包放上去煎烤, 待包子底部变得焦黄, 淋入米浆清水, 盖上锅盖焖煮。


    只消半刻钟，蒸腾的水汽便将包子蒸熟, 掀开盖一瞧，鸡蛋大小的包子已膨胀如小孩的拳头, 一股油润香气铺面而来，馋人的紧。


    “四娘，烧大火收汁。”


    崔三娘有条不紊的安排着, 不一会火焰增大，锅底的水消失，只有油滋滋的声响，渐渐将包子的底壳煎的焦脆，见火候差不多了，立即撒上一把细葱和香喷喷的白芝麻。


    一碟子羊肉生煎便新鲜出炉。


    铺子里，崔老太太和林氏等人出了门去，三娘还忙着，也就不叫多操心了：“云南，你说说车马铺在哪个方向，我们自去雇车。”


    今夜桂氏和崔大郎以及两个孩子都宿在铺子里，第二日桂氏想去看看红穗的摊位，顺便说说话，聊聊新款式。


    崔大郎方才进后院安顿妻儿去了，走出来低声道：“我知道方向，奶奶，阿娘，我带你们去。”


    宋释安原本端坐在临窗的座位旁，闲适自在的看街景，听得门口老太太和妇人说话，才通过内容拼凑出这原来是那崔三娘子的家人。


    看人家这一派和睦温馨，再回想自家那些污糟事，不由一声嗤。


    “崔家阿奶，阿婶，请坐鄙人的马车回家吧。”


    一道如朗月清风的声音在身后响起，崔老太太诧异回头，便见方才铺里那华俊后生含着笑，淡声道：“鄙人姓宋，即将南下远行，多亏了崔三娘子出手相帮，为我制作路上便宜携带的吃食，一番好意无以回报，还请诸位不要客气。”


    崔老太太和林氏对望一眼，一时不知做何答，这门口的黑色马车看着好生奢华，连那马夫都穿绸衫子呐。


    倒是崔大郎最先回过神，微微一颔首：“宋公子太客气了，吾家三妹善庖厨，手巧心思玲珑，总能做出许多新花样，您喜欢她制作的美食，是缘分使然，车马铺不远，我们走几步便到了。”


    崔大郎是懂妹妹心思的，他们就是最简单的食客与店主的关系啊，哪里有这位公子说得那般特殊。


    宋释安淡淡一笑，对崔氏一家的好感又添一分，就因宋氏子弟这层身份，多少心怀鬼胎的人想尽办法要与他结交，虚与委蛇，实在心累。


    崔家人倒是一股清流。


    一番你推我往，最终老太太拍板：“这位宋小哥，多谢你，你真是好人，老婆子一辈子还没坐过这样煊赫漂亮的马车呐，今日托你的福，也坐上一坐。”


    阿谦一心记挂美食，巴不得快点结束这场拉锯战，闻言机灵的上前搀扶住崔老太太的胳膊，将人扶上了车，之后又去扶林氏 。


    马车旋即离去，车速很快，但车厢里的人却一点都不晕眩，微风从窗口涌进来，老太太由衷感慨。


    “真舒服啊。”


    又探头对车夫道：“老师傅，待会到我家里喝茶吃点心，我孙女做的，滋味特别好。”


    车夫一听有崔三娘做的糕点，立时眉目带笑，乐乐呵呵应：“恭敬不如从命，多谢老太太了……”


    崔三娘在灶间忙碌，倒不知这段插曲，待宋释安主仆二人回到桌旁坐下没多久，灶间的门帘便掀开，崔三娘用托盘端着吃食出来。


    “冷吃辣卤、羊肉生煎、素面、菌干肉沫酱拌面、雪泡梅花酒，请慢用。”


    这回崔三娘没走远，上了菜后就到旁边的柜台后记账，若那宋公子吃着有不适意之处，也好随时沟通，她可以改进。


    做美食开食肆，她可是认真的。


    宋释安先啜了口清茶润喉，随即夹起一个热腾腾的羊肉生煎，大周朝并非美食荒漠，市井中的杂色煎花馒头、煎角子，与这羊肉生煎有几分相似，但连皮带馅一口咬下，宋释安就知自己大错特错了。


    这丰盈的汁水、绵软的口感、酥脆的底壳，是煎馒头煎角子绝没有的口感。


    一个字，鲜！


    一枚生煎吃罢，又夹起一块辣卤郡肝，那郡肝弹牙有嚼劲，已充分入味，浓浓的麻辣香气裹挟着豉酱的咸香，没半点鸡杂的腥膻之气。


    宋释安已能想象到旅途伙食无味时，切一块郡肝卷饼或者下饭，会是多么幸福的一件事。


    最后尝的是菌干肉沫酱拌素面，劲道爽滑的面条均匀的裹满酱料，咸香适口，菌干很鲜美，肉沫儿略硬，细细咀嚼后甘甜可口。


    且这面的美味只是其次，最重要的是方便。


    宋释安不知不觉已吃饱，端起瓷盏，一口冰爽的梅花酒入喉，不禁发出一声愉快的喟叹。


    这一顿吃下来，实在是通体舒泰。


    再看看身旁的阿谦，唏哩呼噜吃得入迷，将剩下的生煎、拌面、辣卤一扫而空。


    崔三娘把每日进项和支出简略记好，再将账册笔墨收捡妥当，笑着走来：“如何？”


    今日她穿一件淡绿色褙子，是前几日罗娘子成衣铺半价折让的成衣，虽是过季打折的衣裳，穿在崔三娘身上大小得宜，衣襟前还有墨绿色绣纹，加上她长了十来斤肉，只叫人觉得青春俏丽，好似绿柳拂分，格外宜人。


    “好极，崔三小娘子，烦请你做上两坛拌面酱，十余斤辣卤，明日早上家人来取。”宋释安拱拱手，又似有难言之隐，“这……雪泡梅花酒格外清润爽口，家母是爱酒之人，如今不在京中，不知酒方是什么，能不能卖与我？”


    做饮食生意，各色食方是店家立身之本，绝不会轻易告知外人。


    宋释安忙又解释：“我要了这方子，除家母外，绝对不会外泄，只自家做来解乏罢了。”


    崔三娘听得好笑，她当然不会疑心这些，难道这位宋公子还会沿街卖酒抢她生意不成？


    而且这调酒的方子并非她原创，是从前在书上见到，自家也爱小酌慢饮，因而记得罢了。


    “无妨的，这酒方并不是甚么秘密，待会我就写在纸上，除雪泡梅花饮，还有漉梨冰酒、荔枝膏酒、金桔浆温酒等几个方子。”


    崔三娘正愁没好法子报答那两藤箱书籍的恩情，这下是瞌睡来了递枕头，她不用继续纠结了。


    宋释安本不好意思要那么多方子，但无奈自家娘亲好这一口，他这不孝儿子无以回报，只好借花献佛，厚着脸皮将调酒之方收在怀中。


    第二日便是上元节，宫中举办赏灯会，城外三坊也有游乐欢庆的活动。


    崔三娘备足了各类食材，准备将铺子开到子时，热热闹闹卖上一场。


    辰时末刻，宋释安派了辆小马车来取货，那辣卤论斤称重，按一百文的价钱销售，两坛二斤装的拌面酱卖三百文一罐，妥妥的友情价。


    “请转告你家公子，这辣卤可放七日左右，面酱约一个半月，时间一过，哪怕闻着没有异味，也不能吃了。”


    宋家仆人付了钱，点点头：“我家公子已去北渡口候船去了，我这就赶车去与公子汇合，崔娘子的话必定转告。”


    旋即悠悠一声鞭响，马车载着香喷喷的辣卤和两罐子拌面酱消失在街口。


    崔氏饭馆内，阳光透过窗户洒在桌凳上，一派洁净清爽，地板用水反复冲洗过，没有一点油污，早上见路边有老妇卖小苍兰，那花香味儿扑鼻，崔三娘便买了一些插在陶罐里，摆放在窗台上。


    如今阳光一照，更是香飘满室，且那味道一点不冲鼻，清甜干净极了。


    崔三娘细细端详片刻，感到十分的满意，复又回到后院，继续烤蛋糕做香饮。


    大周人极重视上元节，此夜不设宵禁，官民同乐，其盛大程度比去年的品菊大会还要高，而且听说去年底进京的高句丽使团还会入宫表演歌舞。


    这便引出了一台好戏。


    坊间常有传闻，说高丽人善歌舞，其歌声舞技是大周人拍马不及的，为了这点，几大勾栏里的歌女舞女都吵翻了天，听说她们还要去天子面前表演，京城几位出彩的歌女、舞女便商议好在上元节这日，在金水坞附近搭好歌台，公开歌舞，与高丽人比上一场。


    这消息传开，百姓们激动不已，有那些好热闹之人，早已摩拳擦掌，盼着上元节这天好好扬一扬大周风采。


    崔三娘哪里瞧不出，这无非是几家勾栏的幕后老板策划的一场营销，本质是生意，但只要百姓们高兴，商家能趁机挣钱，姑且也算两赢。


    若不是自家开着铺子，她也想去金水坞外凑个趣呢。


    既然看歌舞是不能够了，那就好好做买卖，崔三娘正将蛋糕胚送入烤窑中，突听崔云南大喊：“三娘，快看你大哥！真威风啊。”


    崔三娘闻声走出去，正好见崔大郎一身黑，骑着匹枣红马，领着三五跟班从铺子面前过。


    因破案有功，崔大郎破格得到提拔，如今顶了曹书办的职位，由成日握笔翻书的内勤成了日日跑犯案现场的外勤，手下十几个兵丁。


    至于那有意为难，阻碍他正常升迁的书务部万书吏，如今见了老部下恨不得把笑刺在脸上，殷勤狗腿的嘴脸简直没眼看。


    崔三娘曾好奇打问过那万书吏，崔大郎一笑置之，按照他所知道的内情，指挥使预备清理一波尸位素餐的老油条，这位万书吏只怕要混到头了。


    “大哥，晚些得空了带诸位大哥们来喝香饮，我今日备了好多呢。”


    逢节庆，各部缺人，连崔大郎这等头儿，也必须领人巡罗维持市场秩序，今日也是巧了，正好负责春水桥周遭一带。


    他笑一笑点头，又对抱着孩子走出来的妻子温柔颔首，末了叮嘱崔三娘：“今日人多杂乱，万事小心为宜。”


    隔壁罗娘子也走出铺门，上元节游人如织，她也一早起来熨烫成衣搭配衫裙，就盼着大卖一波呢。


    余光见崔大郎一行人走远，她忙快步上前：“吓煞人，你家大哥居然是巡检司的官儿？真威风，手下不少的兵丁吧？难怪你开店这么些日子，都没流氓地痞上来寻衅滋事，原来是你有这等靠山！”


    崔三娘以手扶额有点头疼，罗娘子万般皆好，就是嘴碎八卦，她笑着转移话题：“你家铺门口挂着的那淡蓝色对襟衫真漂亮，适合春日里穿，待会逛街的女客路过，一定很喜欢。”


    罗娘子被赞得有些得意：“不是我自吹自擂，这条街上有三家成衣铺，独我品味最好。”说罢眨眨眼，上下打量崔三娘，“还别说，你生得这样清丽温婉，穿那衫子一定好看，我去取来你试试看，若好看，拿去穿就是了。”


    说完还真要回头去取衣裳，崔三娘眼疾手快一把抓住罗娘子的手腕：“罗娘子有话不妨直说。”


    罗娘子倒是不扭捏，叹口气：“我这不是见你大哥是官儿，想抱一抱大腿，你恐怕不知，最近有个给赌坊做打手的闲汉，日日骚扰我，把我搅得苦不堪言。”


    崔三娘一惊：“往日怎么没听娘子说起。”


    “你才十三四岁，和你说这些个做甚。”罗娘子连声叹息，崔三娘脸一热，才想起原身还是大人眼中的“孩子”。


    “那，娘子请与我嫂嫂说吧。”崔三娘回头唤了声，桂氏抱着娃娃走出来。


    桂氏初来这条街上，正好想多认识几个人，且夫君升了职位，本就该维持纪律护卫百姓，那闲汉欺负女人，也实在可恶。


    “多谢。”罗娘子感激的看崔三娘一眼，笑着请桂氏去她店里细说。


    过了会子，街头人流多了起来，昨儿定了蛋糕的人陆续拿着条子来取货，崔三娘将看火的任务交给妹妹，自己去核对单子交货。


    不时还有人来买香饮与糕点，也有要提前订座的，崔三娘温言细语，一位接一位的接待。


    “对不住，店里蛋糕缺货，昨日订十块，今日便只能取十块。”


    “本店共两个雅间，已订出去一个，还有一个，最多可坐六人，哦，不贵，只一人多收二文钱茶水费罢了。”


    “对，本店有烤串、炸货拼盘、各色辣煲，还有川菜和鲜蔬，都在水牌上写着……哦，您不认字，对不住，是我疏忽了，我念与你听。”


    老板都这样忙碌，铺子里的其他人也没好到哪里去，崔云南一会提水一会劈柴，一会子帮着洗菜摘葱拍蒜，孙阿巧成了半个灶上师傅，穿串、炸酥肉、团面、包馄饨，恨不得多生出一双手来。


    崔五娘严阵以待，烧水的灶、炒菜的灶、蒸面点的灶、烤串的碳炉，尽在她掌握之下。


    崔四娘则瞅着空前后跑，一会帮客人用竹杯装香饮，一会去包糕饼，还要防备孙阿巧随时招呼她做灶间碎活儿。


    好不容易预定的客人都取走了蛋糕，铺子清闲一点，崔三娘偷闲喝了两口凉了的茶。


    这样下去不成，今日收工后得开个员工会。


    崔氏饭馆要扩招，否则个个都要自降辈分，累成孙子了。


    作者有话说：


    无


    第80章


    “呀, 实在难以想象，这么个年轻的小娘子，居然调理的这样一手好菜。”


    没过多久, 去有客人登门，来的是位面善的老妇人，带着孙女儿媳, 一行六人, 正是早前遣派仆人来定过雅间的，老妇人进门后打量着崔三娘, 温和道。


    “我是许老夫人的朋友, 前儿在她家吃过你这的蛋糕, 昨日遣人来买, 来晚了都没买到，今日可还有？”


    原来是甄甄外祖母的朋友, 沾了许家筵席的光，这两日好多人来光顾, 也算打开了京城世家阶层的市场。


    “多些老夫人的夸奖, 您跟我往这边来, 雅间靠窗。”崔三娘打起精神, 换上职位微笑, “蛋糕还有，我特意留了些做堂食的, 免得大家跑空失望。”


    毕竟很多人都是机缘巧合下吃过蛋糕，才慕名顺便过来用饭。


    “太好了, 请一种口味上一块，还有马蹄西米香饮！”


    老夫人背后的少女已迫不及待了，如今蛋糕和那西米香饮可是宅门间的稀罕物, 若有姑娘偶然得了几块，是要写邀贴请闺蜜们来同享的程度。


    许多人只知这糕点来自春居坊，具体在何处售卖并不知晓，毕竟上市还没几日，她今日来吃了，回头就要写帖子告知好友们，甩开长辈私下再来好好聚一场！


    崔三娘应声，还不知用餐大队即将来袭。


    “三娘，烤串六十串好了。”


    “三娘，马蹄西米香饮见底了，新熬的那锅要一刻钟后才能好！”


    “三娘，青梅酒没了，得重新调~”


    灶间后院时不时传来孙阿巧与崔云南的喊声，各种各样的问题等着崔三娘来处理，铺子里的客人来了一波去一波，还有几位拼桌而坐，最后铺子前的柳树下，竟也摆了两桌。


    “崔三小娘子，你家这羊肉炙烤得宜，再与我等来五十串，怎么，串不够了，行，二十串就二十串吧，配一把蒜瓣哈，嘿嘿。”


    “崔娘子，蛋糕还有吗？包两块，我带回家给孩儿们吃。”


    “哎呀呀，真对不住，一不留神将酒水洒了，辛苦崔三娘子收拾了，哦，那辣煲真入味，再添一份吧……”


    还好崔三娘经历过996的摧残，抗压能力不一般，换做别人恐怕已经崩溃，她却越干越起劲儿，柜台下装钱的小篓子满得都快溢出来了，还有好几角银子在荷包里坠着，沉甸甸。


    加上食客们个个说好吃大呼过瘾，那点子辛苦疲累也就烟消云散了。


    午时的点终于过?，孙阿巧一早上穿串穿到手都要抽筋，终于得空歇口气，坐在椅子上一点也不想动弹，崔云南倒是不累，谁差遣他做活他就听谁的，现在捧着大碗扒拉酱拌面吃的特别香。


    崔三娘真真羡慕他的好心态，世人追求的通透，在崔云南身上体现的淋漓尽致。


    “今儿辛苦大家，一人五百文加班费，也算过节费吧。”


    崔三娘说着拿出麻绳串好的一串铜钱，搁在崔云南和孙阿巧身前，不仅他俩有，小帮手崔四娘崔五娘也各有五百文。


    桂氏带着孩儿，原本要进城?寻红穗，见今日铺子里忙碌，也趁孩子睡着的空隙做了好些摘葱、洗菜的零碎活计，崔三娘想了想，嫂嫂肯定不会要钱，过几日?罗娘子铺里给小侄女小侄儿做身褙子就是了。


    “铺子里忙成这样，必须再招两个人才忙得过来，一个帮厨洗碗，一个收拣碗筷迎接客人。”崔三娘说着看向孙阿巧，“大嫂嫂，以后咱们还要做夜市，你最好能住在铺子里，工钱加到两贯钱，一个月轮流放两日假，你看如何？”


    孙阿巧早就心里有数了，想也没想：“好，怎么不好，我愿意的。”


    一个月两贯，一年下来就是二十四贯，在村里就是种几十亩田还养一堆鸡鸭，全家累一整年也就挣这么些个钱，不如跟着三娘混。


    崔云南没甚意见，再招两个人，也照旧吃饭睡觉做活儿。


    孙阿巧毕竟有家有口，心思要活泛多了，咽下嘴里的面条，心想绕弯子不如打直球，三娘是个爽快性子，不会轻易生气怪罪的：“三娘，方才你说还要再招两个人，你看我家那口子，你大哥哥如何？你放心，他呢很听我的话，很好管教的，做活儿是一把好手，往后清洗地板，擦桌椅板凳，端菜，洗碗这些活他都能做！”


    勇敢的人抢占先机，崔三娘真心喜欢孙阿巧这个性。


    大哥哥崔云晖也接触过多次，人话不多，做事很稳妥，力气也大，往后铺子里的体力活都可以交给他和崔云南?干。


    “自是可以的，院后的房子我也不准备外租了，你们可以在二楼选一间住下，铺子里的情况大嫂嫂也看见了，最好明日或者后日就叫大哥哥搬过来，工钱暂且算两贯，若做得合适，预备长久的干下?，就涨到和云南哥一样。”


    饮食是入口的东西，崔三娘原本就更加倾向于用自己人，毕竟在讲究血脉宗族的古社会，一家子内部天然就是关系紧密的利益共同体。


    “嗯嗯，待会我就请个帮闲回?传个口信。”


    孙阿巧激动的脸色泛红，这样两口子就能挣五十贯一年，五十贯！想一想就要晕过?，一时也不觉得没胃口了，端着面碗吃得香喷喷。


    吃完午食抓紧午睡了片刻，肉铺的人过来送肉了，几个人赶紧一起切肉、腌肉、穿串儿。


    午食的忙碌只是开胃菜，真正繁忙的时间点应该是夜幕降临后到子时的那段时间。


    罗娘子成衣卖的不错，但到底比不上崔三娘这头的生意。


    或许是想要攀附一下，今日特别殷勤，午睡后铺子里没客，她把衣袖挽起，走到铺子前和桂氏一起坐在柳树下，剥蒜。


    还别说，罗娘子水葱一样的长指甲，剥蒜特别方便。


    崔三娘很不好意思，可今日铺子里实在繁忙，只好笑着道谢，端一盏香饮过?给罗娘子甜嘴，自己也喝上半盏，随后?调果酒。


    她还预备煎一锅生煎，夜里就主推果酒、烤串、生煎，若想吃些甜的，还有新烤的葱香小酥饼呈上。


    完美，若铺子再宽敞些就好了，可以搭个小巧玲珑的舞台，请一二位艺人表演歌舞或者戏法，边吃边看表演，那才叫爽快惬意的人生呐。


    但也只能想想，这铺子后院宽敞，倒是可以切割一块出来做舞台再添四张桌，可是修葺房屋要消耗不少银钱，且邱老太太也不一定同意，暂时还是别想那般长远。


    绿柳如烟笼罩在罗娘子与桂氏的头顶，看着桂氏怀中睡得香甜小娃娃，罗娘子语气中充满了羡慕：“有儿有女，郎君去有本事，桂娘子好福气啊。”


    桂氏听罢却很诧异：“罗娘子窈窕貌美，性子洒脱，去独个儿经营这么好一家成衣铺，这才是好福气呢。”


    两个人俱都说的实话，或许人总在眷念自己所没有的东西吧。


    罗娘子埋头一笑：“明日我小姊妹来寻我饮茶，桂娘子应该还没回村?吧？到时候请赏脸过来，与我们一同玩笑说话，可好？”


    桂氏刚剥好一枚白胖的蒜瓣，笑眯眯点头：“当然，我必定?的。”-


    乌金西坠，天边翻涌着火红的霞云，不一会夜幕降临，街面上的行人却半点不见少，反而比白日更加喧闹，香车宝马络绎不绝，各家铺子门口风灯摇曳，一串串的红灯笼坠在路旁，稍微大些的铺子，门口还特意织造了灯架。


    各色精巧的花灯点缀其上。


    崔三娘也跟风买了几十盏的花灯，挂在屋檐下，星星点点，璀璨去靓丽。


    “雅间客人要生煎一份，肉串二十，素串十个，青梅酒一壶。”


    “靠窗那桌客人要一份酱拌芥菜馄饨解酒，还要一份香饮。”


    “辣煲还有几份？有位客人想外带两份。”


    铺里灯火通明，饭菜香味充盈着整个前堂，崔三娘迎来送往，眉目间含着笑意，下午做了充分准备，这会儿忙中有序，自是不觉棘手的。


    不一会街上有坠满花灯的马车驶过，车架用梨花木刷上红漆坠上彩绸搭建，四面镂空，粉面桃腮的歌女舞女倚在花架下，唱着一曲《鹤冲天》。


    那歌声温柔细腻，清唱慢词，别有一番滋味。


    崔三娘认得这嗓音，是顾惜儿。


    “忍把浮名，换了浅斟底唱……”


    不一会琵琶声响起，节奏明快，伴随着唱词，却凑出些苍凉婉转的愁滋味，顾惜儿倚在花灯下，穿着仙气飘飘的销金裙，柔柔对崔三娘一笑，花车旋即驶过。


    “刚才那场比试实在过瘾！顾惜儿大胜那高丽歌女，要说唱曲儿，还得咱们汉人！区区狭地小民，小家子气的很，懂什么！”


    “就是，上元节这场比试后，顾惜儿的身价恐怕要大涨，走走走，追着花车?，免费的曲儿，多听听！”


    路边几个人叽喳议论着，追着花车?了。


    罗娘子成交了几个大单，心情不错，抱着手臂过来接过路人话茬对崔三娘道：“你听说了吗？金水坞外的比试，比歌声咱们大周赢了，比舞却是平手，高句丽的一位公主舞了一曲《佳人剪牡丹》，听说手持牡丹，舞姿华美艳丽，大家都看得痴了呢！”


    崔三娘摇摇头：“忙得脚不沾地，哪里顾得上打听这些。”


    罗娘子深有同感：“我也一样，是方才客人对我说的，不管怎样，我还是喜欢大周的舞曲，不过胡舞也不错，改日得空，我们一块?瓦子里玩一天！呀，我铺子里来人了，回头再聊！”


    “三娘，羊肉生煎卖光了，有客人问明日可否预定。”


    孙阿巧的声音从铺子里传来，崔三娘急忙提起裙摆回到铺子中。


    “可以预定，不过要临近午时才能取。”


    今日不过凌晨是无法休息打烊的，明早只想好好补一补觉，实在起不来做生煎包了。


    要订羊肉生煎的是打开业后日日来光顾的络腮胡大汉，原打算拿生煎做早饭，闻言有些遗憾，不过中午吃也行，没法子，实在馋那一口，他一顿可以吃八只！去酥脆去香软，还柔嫩多汁，实在对他的胃口。


    “没问题，我便订二十个，中午来取。”


    铺子里其他客人听了，也有要预定的，崔三娘请诸位慢些说，?柜台后取了纸笔一一记下数量姓名，还好她早有准备会“识字”，否则这食铺还真不好开。


    第二日早上，崔三娘是被街面上隐约传来的更鼓声吵醒的，居然已是巳时末刻，这一觉睡得极沉，居然连梦也不曾做一个。


    她住在正对院子的左边房间，是这铺子最宽敞的一间，用木格子糊上窗纸隔成内间外间，里面睡觉，外间可以做书房，十分自在。


    推开门，一股好闻的面香气就迎面飘了来。


    原来是孙阿巧先起了床，擀了一盆面条正在焯水，待会直接用拌面酱拌着吃，好吃去方便，在灶间忙碌久了，人的口味会变淡，只想吃得简单一些。


    三娘常说人不能只吃面、饭、馒头，还得配上些肉蔬才算营养，虽然孙阿巧觉得有面吃已经很好了，但还是将老板的话仔细放在心上，热了昨日剩下的鸡翅，还炒了半颗白菜做浇头。


    “这样有营养吧？”


    崔三娘取了牙粉用竹柄猪鬃刷漱口，笑着点头，其实咸了些，但大周人不像后世外卖烧烤顿顿有，总的盐分摄入不会超标，因此也算及格。


    吐出嘴里的漱口水，崔三娘用帕子擦着嘴角水渍：“大嫂嫂辛苦了。”


    “不辛苦，在家里哪日不是天不亮就起床。”孙阿巧是干活利索脑子清楚的人，跟着三娘做事能吃香喝辣长见识，还有工钱可拿，她心满意足，什么矫情的想法都没有。


    崔三娘利索的洗漱妥当，吃了面喝了茶，开了耳门，预备和孙阿巧一起?寻找牙人。


    昨日罗娘子给介绍了一位姓宋的牙婆，说她老实勤快，找的人很靠谱。


    罗娘子昨夜铺门关得晚，如今还在睡，不过她说的地址崔三娘记下了，一路打问着，很快就寻到了那宋牙婆，宋牙婆五十多的年岁，一双眼眸炯炯有神滴溜乱转，一点也不像个老实样子。


    不过办事是真的勤快，叫崔三娘在原地等了不到一刻钟，就领了三个中年妇人过来，且个个都是本坊沾亲带故之人，没有那不知根底的。


    “既然是罗娘子介绍来的，我必不会诓你，她可是小辣子，我不敢招惹的！”


    宋婆子满脸的笑：“头一位姓白，家里遭灾投亲来的，亲戚就住街口，是沿街卖饼的，这位姓刘，是独子?世，家里没有资产，只好出来寻活过活儿，最末一位是我家一位远亲，都是利索人，灶间做惯了的，只需要三餐吃喝一处床铺，每月再给八百文工钱，便妥了！”


    崔三娘一位一位看?，先排除了那远亲，只怕这位身份不好说，宋婆子才说是远亲，那位刘阿嫂看着手指白嫩，崔三娘怕她吃不得苦，便指了头一位白阿婶。


    “那好，先试工，若是满意，下午便?立雇佣契，不过这中人钱，崔三小娘子，您得先付一半。”


    崔三娘早就打听了规矩，中人钱一般是两日工钱，也就是六十文左右，她摸出三串十枚的铜钱。


    “应该的，宋婶子拿好。”


    那宋婆子立时笑的见眉不见眼：“崔三小娘子好爽快的性子，难怪你生意做得那么好。”


    这牙婆媒婆，是嘴舌功夫最好的，崔三娘莞尔一笑，带着那位白婶子告辞离?，回自家铺子了。


    作者有话说：


    无